5 millors receptes per a l'amanida "Mimosa"

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Maridatges interessants amb formatges, mantega, verdures i fins i tot fruites.

1. Amanida clàssica "Mimosa" a l'estil soviètic

Ingredients

• 6 ous;
• 100-150 g de formatge dur;
• 100 g de mantega;
• 2-3 cebes;
• 200-250 g de conserves de peix (salmó, salmó rosa, sauri, tonyina o altres);
• 200-250 g de maionesa.

Preparació

Bullir els ous durs durant 10 minuts. Ratlleu a part les clares, els rovells i el formatge en un ratllador mitjà a gruixut. Deixeu la mantega al congelador durant 30-40 minuts. A continuació, ratlleu amb un ratllador gruixut.

Talleu la ceba a trossos petits i aboqueu aigua bullint durant un minut o dos, després escorreu el líquid i esbandiu amb aigua freda. Tritureu el peix amb una forquilla i traieu els ossos grans.

Col·loqueu les clares, el formatge, el peix, la ceba, la mantega i la meitat dels rovells en un plat. Després de cada capa, feu una xarxa de maionesa o simplement lubriqueu. Espolseu els rovells restants per sobre. Refrigerar l'amanida durant una o dues hores.

2. Una altra amanida clàssica "Mimosa" amb patates i pastanagues

Ingredients

• 4 ous;
• 4 patates;
• 2 pastanagues;
• 1 ceba;
• 200-250 g de conserves de peix (salmó, salmó rosa, sauri, tonyina o altres);
• 200-250 g de maionesa.

Preparació

Bullir els ous durs durant 10 minuts, les patates i les pastanagues fins que estiguin tendres. Ratlleu a part les clares, els rovells, les patates i les pastanagues amb un ratllador fi o mitjà.

Talleu la ceba a trossos petits i aboqueu aigua bullint durant un parell de minuts, després esbandiu amb aigua freda. Tritureu els aliments enllaunats amb una forquilla i traieu els ossos grans.

Col·loqueu unes patates al fons de l'amanida. A continuació, col·loqueu el peix, les cebes, les restes de patates, les pastanagues i les proteïnes al seu torn. Després de cada capa, unteu amb maionesa o apliqueu-ne una malla. Espolvorear amb rovells per sobre. Deixar a la nevera un parell d'hores abans de servir.

3. Amanida "Mimosa" amb formatge i arròs

Ingredients

• 3 cullerades d'arròs;
• 5-6 ous;
• 2-3 pastanagues;
• 200 g de formatge dur;
• 1 ceba;
• 200-250 g de conserves de peix (salmó, salmó rosa, sauri, tonyina o altres);
• 200-250 g de maionesa.

Preparació

Bullir l'arròs, els ous i les pastanagues fins que estiguin tendres. Separar les clares dels rovells i ratllar amb un ratllador fi, el formatge i les pastanagues a mitja o gruixuda. Talleu la ceba a trossos petits. Traieu els ossos grans del peix i tritureu-lo amb una forquilla.

Col·loqueu arròs, peix i ceba, formatge, proteïnes, pastanagues en una amanida. Després de cada un, unteu amb maionesa o feu-ne una malla. Espolvorear amb rovells per sobre. Refredar un parell d'hores abans de servir.

4. Amanida "Mimosa" amb pera i formatge

Ingredients

• 5 ous;
• 100 g de formatge dur;
• 1-2 peres;
• 200-250 g de conserves de peix (salmó, salmó rosa, sauri, tonyina o altres);
• 200 g de maionesa.

Preparació

Bullir els ous durs durant 10 minuts i refredar. Ratlleu a part les clares, els rovells, el formatge i les peres en un ratllador mitjà a gruixut. Traieu els ossos grans del menjar enllaunat, després tritureu el peix amb una forquilla.

Posar en una amanida la meitat de les proteïnes, el formatge i el peix, després una pera i repetir les tres primeres capes. Després de cada un, unteu amb maionesa o feu-ne una malla. Espolvorear amb rovells per sobre. Deixeu la mimosa a la nevera un parell d'hores abans de servir.

5. Amanida "Mimosa" amb poma i bastonets de cranc

Ingredients

• 3 ous;
• 2 patates;
• 1 pastanaga;
• 1 poma;
• ½ manat de cebes verdes;
• 200 g bastonets de cranc;
• 200 g de maionesa.

Preparació

Coure els ous durs en 10 minuts, les patates i les pastanagues - fins que estiguin tendres.

Separeu les clares dels rovells. Ratlleu-los, verdures bullides i una poma en un ratllador mitjà a gruixut. Picar la ceba verda. Talleu els bastonets de cranc a trossos petits o també ratlleu-los.

Poseu en un bol d'amanida les patates, els esquirols amb ceba verde, les paletes de cranc, les pomes, les pastanagues. Després de cada capa, feu una malla de maionesa o simplement unteu-la. Espolvorear amb el rovell ratllat per sobre. Deixar a la nevera un parell d'hores abans de servir.