Receptes de corredor: Craig Alexander Apple Oatmeal & Banana Pancakes & Oat Waffles

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

La civada pot ser més que la simple farineta (salada o dolça) a la qual ens vam acostumar a la infància i que vam diversificar una mica en edats grans. Avui vull compartir algunes receptes de civada provades i provades que poden ser un bon esmorzar abans d'una carrera o un berenar en llargues distàncies!

Pancakes de plàtan

Ingredients:

• 1 plàtan gran o 2 petits;
• 2 ous;
• 1/8 culleradeta de llevat en pols
• 1/8 culleradeta de canyella mòlta

Cuinar. Triturar el plàtan amb una forquilla, afegir-hi els ous, remenar bé i afegir la canyella i el llevat en pols. La massa resulta com una crema agra molt fina. Escalfeu bé la paella, unteu-ho amb oli vegetal i enforneu les creps a foc lent.

Els panellets resulten força vermellosos, amb una crosta marró, però això no vol dir en absolut que estiguin cremats. El plàtan només s'enfosqueix. És millor donar-li la volta amb una espàtula de fusta, subjectant el panellet amb una forquilla a l'altre costat. Prepareu-vos molt ràpidament, literalment un minut per cada costat! Aquests ingredients són suficients per a un petit aperitiu per a un corredor.

Si no tens ganes de jugar amb una forquilla, pots barrejar tots els ingredients en una batedora. La massa resulta més líquida i homogènia.

Pancakes de poma i civada

Ingredients:

• 1 tassa de civada instantània
• 1/2 tassa de compota de poma
• 1 ou;
• 2 cullerades de mel;
• 2 cullerades de mantega per coure.

Cuinar. Barregeu tots els ingredients en una batedora, tritureu fins que quedi suau i enforneu a foc lent fins que estigui daurat, després d'untar la cassola amb mantega.

La recepta original deia "compota de poma", però com que no entenia ben bé què volia dir exactament, vaig decidir fer puré de poma. Per fer-ho, simplement vaig coure les pomes al forn tallant els nuclis i afegint una mica d'aigua a la safata. Si les pomes estan àcides, podeu afegir-hi una mica de sucre o mel. Com a resultat, la massa resulta força espessa. Crec que si hi afegiu puré de poma de la botiga, resultarà més líquid. A més, per a una massa més fina, podeu afegir una mica d'aigua amb suc de poma, que queda després de coure les pomes.

D'aquesta quantitat d'ingredients, s'obté una petita porció de creps. Però, com que hi ha força farina de civada, resulten molt satisfactòries. Va bé amb plàtans, mel o melmelada!

Gofres de civada

I aquesta és una recepta de gairebé Craig Alexander: gofres de civada! Els va cuinar a la cuina un home, així que puc dir amb seguretat que cuinar-los és bastant fàcil.

Ingredients:

• 100 g de civada;
• 2 ous;
• 2 clares d'ou;
• 150 ml de kefir.

Cuinar. Al vídeo no només trobareu instruccions detallades per preparar aquest plat, sinó que també aprendreu fets interessants de la vida de Craig Alexander, un dels triatletes més reeixits, múltiple campió de Kona i altres competicions de la sèrie IRONMAN.

Que aprofiti!