Com i quant fregir bolets

Taula de continguts:

Com preparar bolets per fregir
Què es pot afegir als xampinyons
Com i quant fregir bolets

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Consells importants per preparar un plat saborós.

Com preparar bolets per fregir

Esbandiu els bolets frescos sota aigua freda corrent. A continuació, talleu les vores de les cames. Si hi ha taques fosques als bolets, traieu-les també. És millor assecar els bolets rentats amb una tovallola de paper.

Talleu els bolets com vulgueu: a quarts, a rodanxes, a trossos grans o petits, o qualsevol altre mètode. Si els bolets no són massa grans, els podeu deixar sencers.

Els bolets congelats no s'han de descongelar primer.

Què es pot afegir als xampinyons

Aquests bolets tenen una aroma molt agradable. Per tant, de les espècies, només es pot fer amb sal i pebre negre o blanc mòlt. Cal afegir-los al final de fregir. La resta de condiments poden ofegar l'olor de bolets. Tot i que això és, és clar, una qüestió de gustos.

Les cebes van molt bé amb els bolets fregits. Es fregeix de diferents maneres. Molt sovint, les cebes picades es saltegen primer fins a una tonalitat daurada clara i només després s'hi afegeixen bolets. Però de vegades es distribueix amb bolets mig preparats i després es fregeix junts.

En acabar la cocció, també podeu afegir als bolets una mica d'all picat i anet picat.

Preescalfeu una paella i pinzeu-la amb oli vegetal o mantega. Poseu-hi els bolets preparats. Si hi ha molts bolets, és millor cuinar-los per lots. En cas contrari, seran guisats, no fregits.

Escalfeu fort i cuini, remenant de tant en tant, sense tapa. Espereu fins que s'hagi evaporat tot el líquid dels bolets. Després fregiu-los una mica més a foc mitjà, fins que quedin lleugerament daurats.

Els bolets picats gruixuts es fregeixen durant 15-18 minuts, les rodanxes i els trossos mitjans - 10 minuts o una mica més, i els trossos petits són suficients durant 5 minuts.

Però és millor deixar-se guiar pel vostre gust. Els xampinyons també es poden menjar crus, de manera que si es cuinen menys del temps especificat, no passarà res dolent. Només cal portar-los al grau de color vermellós que us agradi.

Recomanat:

Com fregir una barbacoa deliciosa. El xef ens revela tots els secrets

Oblida't dels kebabs poc cuits, cremats o sense gust. El xef Daniil Znamensky sap escollir la carn adequada, marinar-la, preparar la brasa i les brases i fer broquets de porc, vedella i pollastre a la brasa. Si seguiu els seus consells, tot això no us portarà més de dues hores