Taula de continguts:
2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49
Trucs que faran que cuinar ous sigui encara més fàcil, ràpid i agradable.
Com bullir els ous
1. No cuini els ous més frescos
Si bulleu ous "només del pollastre", serà molt difícil pelar-los. Com més temps estiguin a la nevera (dins de la vida útil, és clar), més fàcil serà separar-los de la closca després de cuinar-los.
Per avaluar la frescor dels ous, presteu atenció a la data d'embalatge: no és al cent per cent, sinó la manera més precisa de determinar l'edat del producte.
2. Traieu els ous de la nevera
Fins i tot si us quedeu davant dels fogons amb un cronòmetre, no sempre és possible obtenir ous suaus després de tres minuts d'ebullició i en una bossa després de cinc minuts. Molt depèn de la temperatura inicial del menjar. Traieu els ous directament de la nevera per tenir més possibilitats d'obtenir el resultat desitjat.
Com pelar els ous
3. Doneu un bany de gel als ous
Ompliu els ous acabats de bullir amb aigua gelada i serà molt fàcil netejar-los: pràcticament saltaran de la closca sols.
4. Utilitza un pot d'aigua
Ompliu un pot petit aproximadament un terç d'aigua, poseu-hi un ou, tanqueu-lo i agiteu-lo. A continuació, traieu la tapa i aboqueu el contingut en un bol; les closques s'abocaran amb l'aigua i obtindreu un ou pelat.
5. Enrotlla l'ou sobre la taula
Si trenqueu un ou cuit i, després, prement lleugerament amb el palmell de la mà, enrotlleu-lo sobre la taula, la closca es desenganxarà fàcilment.
Com cuinar ous escalfats
6. Trenqueu els ous en un bol a part
Agafeu els ous més frescos i trenqueu-los un a un en un bol a part abans de submergir-los en aigua bullint. Aquest mètode us permetrà transferir suaument l'ou a l'aigua i mantenir-lo intacte.
7. Disposar un remolí a la paella
Per evitar que la clara i el rovell s'escampin a la cassola, feu girar un embut amb aigua bullint amb una batedora o una cullera i aboqueu suaument l'ou al seu centre.
8. Preescalfeu l'ou a la closca
Per mantenir l'ou intacte, podeu utilitzar un truc de vida de la famosa xef Julia Child. Poseu l'ou a la closca en aigua bullint durant 10 segons abans de trencar-lo en una cassola. Aquest truc us ajudarà a fer que el poché tingui la forma perfecta.
Com fregir ous
9. Reduir la calor
Per evitar que els ous remenats o la truita s'endureixin o es cremin, no escalfeu la paella al màxim. A foc lent, la proteïna serà blanca com la neu, el rovell serà brillant i el plat serà tendre i suau. Tanmateix, si us agrada el cruixent marró de la truita, enceneu l'estufa a tota potència.
10. Trieu un recobriment antiadherent
Una paella antiadherent és útil per a una gran varietat de plats, però és especialment bona per fregir ous. El plat no s'enganxarà al fons fins i tot sense mantega, i els ous remenats es poden posar en un plat perfectament rodó i els ous ferrats no es molestaran amb un rovell que esclata sobtadament.
11. Colar la truita
Per a una truita airejada, bateu els ous i després passeu-los per un colador. Això eliminarà els fragments de proteïnes solts, trossos de closca de rovell i altres impureses que pertorben l'homogeneïtat de la truita.
12. Traieu la cassola del foc a temps
Els ous perden la seva tendresa si es cuinen durant massa temps. Retireu la paella del foc una mica abans que el plat estigui completament cuit. Els plats estaran prou calents per portar els ous a les condicions adequades.
Recomanat:
6 trucs de vida per a aquells que realment volen, però són mandrós per fer esport
T'explicarem com motivar-te i finalment començar a practicar esport. Els mercats de fitness vindran al rescat: serà més fàcil i interessant entrenar amb ells
Trucs de vida per a adolescents: què fer avui per viure la vida pel vostre plaer
En aquest article, hem recollit consells per als adolescents per ajudar-los a recórrer el camí difícil però emocionant dels èxits i èxits
7 trucs de la vida com no caure en trucs de màrqueting
Ens enamorem de trucs de màrqueting cada dia. Un pirata informàtic us dirà com reconèixer-los i no gastar diners en béns innecessaris
Com la cinta adhesiva i un temporitzador de cuina us poden ajudar a fer fotos genials: 12 trucs per a la vida de les fotos per al pressupost conscient
Aplica consells útils per als fotògrafs i bombeja la teva càmera amb l'ajuda dels materials disponibles sense gastar ni un cèntim
7 trucs de vida que t'ajudaran a tornar de la vida virtual a la vida real
Preguntar-ho tot. Buda Tots depenem dels nostres dispositius mòbils. Als parcs, museus, passejant, conduint, abans d'anar a dormir, en companyia d'amics, ens estem ofegant en aparells sense possibilitat d'una vida normal. Parlem per telèfon, mirem les notícies a les xarxes socials, naveguem per infinitat de llocs, oblidant-nos de la vida normal.