Originals berenars de pícnic combinats amb pa i verdures

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:50

Les vacances continuen, el temps millora, la qual cosa fa que cada cop hi haurà més activitats a l'aire lliure. Per això, hem decidit oferir-vos diverses opcions més de plats interessants que us podeu endur a la natura. Avui tenim per sopar: receptes per aperitius interessants d'Andrey Azarov i el seu Talerka.tv!

T'oferim cinc aperitius -lobio, formatge suau amb herbes, forshmak, cansalada amb alls silvestres i babaganush- que van bé tant amb pa, pa pla o lavash, com amb verdures.

Babaganush

Babaganush (baba ganush, o baba ganuj) és un plat oriental popular, un aperitiu que consisteix principalment en puré d'albergínies ja fetes barrejades amb espècies (per exemple, pasta de sèsam, oli d'oliva, suc de llimona). Va bé amb pastissos i pa de pita!

Ingredients:

• 1 kg d'albergínia;
• 1/2 cullerada. tahini;
• suc de mitja llimona;
• 1 gra d'all;
• 2-4 st. l. oli d'oliva;
• una mica de comí;
• 1/2 pebrot picant sec;
• 2 culleradetes sal;
• coriandre o julivert.

La tahina (tahina) és una pasta de sèsam. Podeu cuinar-lo vosaltres mateixos.

Forshmak

Forshmak (alemany Vorschmack - aperitiu) és un plat fet de carn picada (o arengada), al forn amb patates, crema agra, ceba i pebrot, que es coneix com aperitius. Servir amb pa com a untable.

Ingredients:

• 2 patates bullides grans;
• 1 filet d'arengada especiat;
• 1 ceba;
• 1-2 cullerades. l. llard de porc (aquí: de pintada);
• sal, pebre negre.

Formatge suau amb herbes

Aquesta versió francesa del berenar de quallada és ideal per a un pa lleugerament torrat. Aquesta torrada es pot convertir fàcilment en un entrepà si agafeu un pa fosc fresc com a base i afegiu enciam i un parell de llesques de cogombres frescos!

Ingredients:

• 300 g de formatge casolà suau;
• 4 escalunyes;
• un gra d'all;
• un ram de julivert i cibulet;
• una branca de menta;
• un parell de branquetes de farigola;
• 1/4 culleradeta. oli d'oliva;
• sal, pebre negre.

Llard amb all silvestre

Aquesta opció d'aperitiu va bé amb el pa negre. Per variar, podeu afegir-hi un munt d'anet!

Ingredients:

• 50 g de llard de porc;
• un ram d'all salvatge jove;
• 1 culleradeta sal.

Lobio

Lobio (del georgià ლობიო, [Lobi]) és un plat georgià, així com un nom comú per a les mongetes (tant verdes com verdes i mongetes). Va bé amb pa de pita, herbes i verdures.