Com posar la taula de Cap d'Any diverses vegades més ràpid

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Cinc consells senzills per evitar haver de parar tot el dia als fogons el 31 de desembre.

1. Pensa-ho tot per endavant

Alguna vegada has hagut de córrer a la botiga a buscar pèsols, formatge o un pa una hora abans del timbre? Les compres caòtiques de Cap d'Any sempre comporten una pèrdua de temps i diners: o oblides alguna cosa o compres alguna cosa addicional.

Per evitar-ho, feu tres llistes detallades:

1. Quants convidats hi haurà (inclosos nens).
2. Què hi haurà al menú (receptes específiques).
3. Què comprar (des de caviar vermell fins a broquetes de canapè)

En funció del nombre de persones, entendràs quants aliments necessites. I les receptes us ajudaran a comprar exactament tants productes com necessiteu.

Les llistes són fàcils de redactar i editar a les aplicacions. Per exemple, Google Keep o Trello.

2. Parada per berenars senzills

Les amanides de vacances solen consumir molt de temps. Per un, cal bullir ous, per l'altre, fregir ceba amb pastanaga. I també entrepans i embotits. Però val la pena molestar tant? Servida correctament (en una bonica amanida o en porcions amb l'ajuda d'anelles de servir), fins i tot l'amanida més senzilla es convertirà en festiva.

La manera més ràpida és preparar una amanida en la qual els ingredients no requereixin (bé, o gairebé no requereixen) tall o altres processaments. Aquí teniu alguns exemples.

Amanida amb raïm i pollastre

Agafeu 200 g de pollastre, tallat a daus, afegiu-hi 50 g de raïm, 100 g de formatge feta tallat a daus, un grapat de festucs i un ram de ruca (parteu-lo a trossos grans). Amaniu-ho tot amb una salsa feta amb 1 cullerada de mel, 1 cullerada de mostassa granulada, 2 cullerades d'oli d'oliva i 1 culleradeta de vinagre balsàmic.

Amanida de bolets i mongetes

Agafeu 200 g de bolets en escabetx i barregeu-los amb tres ous durs picats i 100 g de mongetes blanques en conserva (no oblideu escórrer el líquid). Afegiu les herbes picades, la sal i la maionesa al gust.

Amanida de peix i poma

Tritureu una llauna de verat en conserva amb una forquilla, afegiu-hi una llauna de pèsols, una poma agra tallada a daus i dos ous (també a daus). Condimentar amb sal i crema agra.

3. Comença a preparar el dia abans

Si no us podeu imaginar una taula d'Any Nou sense el tradicional Olivier, arengada sota un abric de pell i aspic, comenceu a cuinar el 30 de desembre.

1. Bullir pastanagues, patates, remolatxa, ous i pit de pollastre. No es deterioraran ni perdran el seu gust a la nevera durant la nit.

2. Tallem l'arengada i altres peixos a filets. Això es pot fer ràpidament si utilitzeu un dels mètodes de pirateria de vida. Però encara és millor tractar amb el peix amb antelació, per no olorar-lo abans de les vacances. Per evitar que el peix s'enrotlli a la nevera, tapeu-lo amb paper film.

3. Marinar la carn. Si no hi ha vinagre a la marinada, podeu enviar-hi carn amb seguretat la nit anterior. Si n'hi ha, és millor començar a preparar el plat principal al matí.

4. Utilitza trucs de la vida de la cuina

Realment faciliten la vida i acceleren el procés.

1. Ratlleu tot el formatge i repartiu-lo entre els recipients (amanida, costelles, etc.). Així que no cal rentar el ratllador cent vegades en començar un plat nou.

2. Talleu i peleu la ceba alhora.

3. Talleu les patates a rodanxes en cercle i submergiu-les en aigua freda després de bullir-les per pelar-les fàcilment.

4. Poseu els ous bullits en un recipient i agiteu-los bé. Després d'això, podeu desfer-vos fàcilment de la closca.

5. Premeu la taronja amb el palmell de la mà sobre la taula i enrotlleu-la perquè sigui més fàcil de pelar.

6. Peleu el kiwi amb una cullera, no amb un ganivet.

5. Troba't ajudants

Més precisament, repartir les responsabilitats entre tots els membres de la família. Fins i tot el més petit. Que cadascú tingui la seva pròpia àrea de responsabilitat. Per exemple, el marit cuina pollastre i fa còctels, la dona fa amanides i els nens serveixen i decoren la taula.

Si sou l'allotjament, assigneu cada plat per portar-lo amb vosaltres. Així que repartiu uniformement les tasques prèvies a l'Any Nou i passeu un mínim de temps a la cuina.