Idees de festa: Gelatina alcohòlica a la síndria

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

La gelatina a base d'alcohol fa temps que ha deixat de ser una novetat per als festers, però us proposem adaptar les postres a la temporada i posar la solució de gelatina dins de la pell de la síndria. Com a base alcohòlica per a un xut gelatinós, podeu triar qualsevol beguda alcohòlica forta, des del vodka fins al tequila, però la nostra elecció va recaure en el rom blanc.

Escollint una baia de mida mitjana, talleu-la per la meitat i traieu la major part del nucli sucós amb una cullera. Com més cura us pugueu desfer de la polpa, més boniques quedaran les postres alcohòliques al tall.

Barregeu gelatina normal amb qualsevol gelatina de fruita vermella que vulgueu. Aboqui aigua calenta sobre la barreja i remeneu fins que es dissolgui. Colar la solució de gelea, refredar fins que estigui calenta i combinar amb l'alcohol seleccionat en proporcions iguals. Aboqueu la solució de gelatina a la pela buida de la síndria, sense arribar fins a les vores: així serà més fàcil portar les postres a la nevera i, sense esquitxar, deixar-les solidificar.

Deixeu que la gelea s'endureixi completament durant 2-3 hores, i després talleu la síndria amb cura a rodanxes de gruix mitjà. Enhorabona, ja esteu preparats per conquistar qualsevol pícnic d'estiu!

Recepta

Ingredients:

• mitja síndria de mida mitjana.
• 180 g de qualsevol gelatina de baies vermelles;
• 28 g de gelatina;
• 500 ml d'aigua;
• 500 ml de rom blanc o qualsevol altre alcohol fort.

Preparació

1. Traieu la major part del nucli de la meitat de la síndria.
2. Aboqueu la barreja de gelatina de baies i gelatina amb aigua calenta, dissoleu completament els cristalls, refredeu la solució i aboqueu-hi alcohol.
3. Ompliu una síndria amb una solució de gelatina i refrigereu-la durant 2-4 hores. Dividiu la baia a rodanxes.