6 millors receptes de galetes de civada

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Proveu opcions amb panses, plàtan, xocolata, fruits secs i molt més.

1. Galetes de civada i canyella

Ingredients

• 2 ous;
• 70 g de mantega;
• 1-2 culleradetes de canyella;
• 70 g de sucre;
• 150 g de farina de civada que no requereix cocció;
• 20 g de farina de blat.

Preparació

Separar els rovells de les clares i batre amb la meitat de la mantega, la canyella i el sucre per dissoldre completament els cristalls. Batre les clares per formar una escuma densa.

Escalfeu l'oli restant en una paella a foc mitjà. Fregiu la farina de civada durant 8-10 minuts, remenant constantment. Refredar-lo.

Combina la farina de civada amb la barreja d'ou i sucre i la farina. A continuació, afegiu les proteïnes i barregeu.

Folreu una safata per forn amb paper de forn i hi poseu la barreja amb una cullera. Enfornar uns 15 minuts a 180 °C.

2. Galetes de civada i panses

Ingredients

• 30 g panses;
• 150-185 g de sucre;
• 1 g de vainillina;
• 85 g de mantega;
• ⅓ culleradeta de sal;
• 50 ml d'aigua;
• ½ culleradeta de canyella
• 75 g de farina de civada o picada;
• 170 g de farina de blat.

Preparació

Tritureu les panses en una batedora. A continuació, batre amb el sucre, la vainilla i la mantega a temperatura ambient per formar una barreja sense grumolls.

Dissoleu la sal en aigua, afegiu-hi la canyella i la farina de civada a la massa resultant. Remeneu i, afegint farina de blat a poc a poc, pasteu la massa.

Estireu-lo de manera que el gruix de la capa sigui d'uns 7-8 mm. Utilitzeu un got o un talla-galetes especial per fer galetes rodones. Transferiu els trossos a una safata de forn folrada amb paper de forn. Enfornar durant 10-12 minuts a 200 °C.

3. Galetes de civada amb mel i crema agra

Ingredients

• 150 g de civada instantània;
• 200 g de farina de blat;
• ½ culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 100 g de mantega;
• 85 g de sucre;
• 1 cullerada de mel líquida;
• 150 ml de crema agra;
• 1 ou.

Preparació

Tritureu la civada en una batedora. Combina la farina amb el bicarbonat de sodi.

Tritureu la mantega a temperatura ambient amb el sucre. Afegiu la mel, la crema agra, l'ou i bateu amb una batedora. A continuació, remeneu la farina de civada. Incorporeu-hi la barreja de farina i bicarbonat de sodi a poc a poc i pasteu la massa.

Folreu una safata per forn amb paper de forn i poseu-hi una cullera sobre les galetes. Enfornar durant 10-15 minuts a 200 °C.

4. Galetes de civada amb plàtan, fruits secs i panses

Ingredients

• 50 g d'anacard o altres fruits secs;
• 50 g panses;
• 1 plàtan;
• ½ culleradeta de sucre vainillat;
• 80 ml de llet;
• 90-100 g de farina de civada.

Preparació

Picar els fruits secs. Aboqui les panses amb aigua bullint durant una estona, després esbandida.

Tritureu el plàtan amb una forquilla. Barrejar primer amb sucre i llet, després amb farina de civada. Nota: les galetes fetes amb farina de civada, que s'han de cuinar, són més saludables, però més dures. Si això últim us molesta, feu servir cereal instantani.

Afegiu panses i fruits secs. Deixeu la massa a temperatura ambient durant 20-30 minuts.

Folreu una safata per forn amb paper de forn i poseu-hi una cullera sobre les galetes. Enfornar uns 10-15 minuts a 180 °C.

5. Galetes de civada amb pastanagues

Ingredients

• 100 g de pastanagues;
• 30-50 g de nous;
• 80 g de mantega;
• 100 g de sucre de canya;
• 1 culleradeta de sucre vainillat
• 1 ou;
• 50 g de farina de civada;
• 100 g de farina;
• ¼ culleradeta de llevat en pols.

Preparació

Ratlleu les pastanagues en un ratllador mitjà o fi. Picar els fruits secs.

Batre la mantega a temperatura ambient amb el sucre de canya i vainillat i un ou. A continuació, afegiu-hi les pastanagues i la farina de civada. Si utilitzeu flocs que necessiten cuinar i us semblen durs, poseu-los en remull en aigua o llet durant 10 minuts abans d'afegir-los a la massa, i després premeu-los.

Afegiu la farina i el llevat en pols, amasseu la massa i deixeu-ho a la nevera durant 10-15 minuts.

Folreu una safata de forn amb paper de forn i traieu les galetes amb cullera. Enfornar durant 20-25 minuts a 200 °C.

6. Galetes de civada amb xocolata i fruits secs

Ingredients

• 100 g de xocolata;
• 100 g d'avellanes o altres fruits secs;
• 110-120 g de farina de civada;
• 150 g de farina de blat;
• 1 pessic de sal;
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 100 g de mantega;
• 160 g de sucre;
• 1 ou.

Preparació

Picar la xocolata i els fruits secs. Tritureu la civada en una batedora. Combina amb farina, sal i llevat en pols.

Combina la mantega a temperatura ambient amb el sucre i un ou, després afegim la xocolata i els fruits secs. Incorporeu la barreja de farina i deixeu-ho a la nevera durant una hora.

Folreu una safata per forn amb paper de forn i poseu-hi una cullera sobre les galetes. Enfornar durant 10-12 minuts a 180 °C.

Llegir també?

• Les 10 millors receptes de rotllos de galetes que són difícils de resistir
• 10 receptes de bollos de poma esponjosos per provar
• Com fer un deliciós rotllo de merenga
• 10 receptes de deliciosos pastissos de poma
• 11 receptes de pastís de formatge perfectes per als amants dels clàssics i els experiments