Taula de continguts:
- Què són els aminoàcids essencials
- Quins són els aminoàcids essencials i per què es necessiten?
- Quins aliments contenen aminoàcids essencials
2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49
Nou motius importants per menjar carn, fruits secs, blat sarraí i ous.
Bioquímica dels aminoàcids, els aminoàcids essencials són els compostos més simples que es formen durant la descomposició dels aliments proteics als intestins. És en aquesta forma que el nostre cos assimila les proteïnes.
Per funcionar correctament, el cos humà necessita més de 20 tipus d'aminoàcids. Però només nou d'ells són insubstituïbles. I per això.
Què són els aminoàcids essencials
El cos, si cal, és capaç de produir alguns aminoàcids per si mateix, fins i tot sense rebre aliments proteics. Per tant, s'anomenen no essencials o intercanviables.
Els aminoàcids essencials són aquells que el nostre cos no pot produir. Han de provenir dels aliments, en cas contrari simplement no es poden obtenir.
Si una persona no rep aminoàcids essencials dels aliments, serà un cop catastròfic per a la seva salut.
Quins són els aminoàcids essencials i per què es necessiten?
Els aminoàcids tenen un paper important en el desenvolupament i la reparació dels músculs, els ossos i altres teixits. Però la seva deficiència pot afectar no només el sistema musculoesquelètic, sinó també altres sistemes: el sistema nerviós, immunològic i digestiu.
Això és el que fan els nou aminoàcids essencials: definició, beneficis i fonts d'aliments.
1. Fenilalanina
Sobre la base d'aquest aminoàcid, el cos produeix hormones-neurotransmissors com l'adrenalina, la dopamina, la tirosina, la norepinefrina. A més, la fenilalanina necessita la fenilalanina per a la producció d'altres aminoàcids no essencials, així com alguns enzims.
2. Valina
La valina participa en el metabolisme energètic (gràcies a aquest aminoàcid, les cèl·lules reben energia de la glucosa a la sang), estimula el creixement i la regeneració muscular.
3. Treonina
Sense ell, és impossible produir L-treonina d'estructures proteiques com el col·lagen i l'elastina, els components més importants de la pell i el teixit connectiu.
4. Triptòfan
El triptòfan és un precursor de la serotonina, una hormona que regula la gana, el son i l'estat d'ànim.
5. Metionina
Aquest aminoàcid essencial té un paper important en la metionina en els processos metabòlics i la desintoxicació, és a dir, ajuda a eliminar les restes cel·lulars del cos. A més, la metionina és essencial per al creixement i la regeneració de diversos teixits, l'assimilació de zinc, seleni i una sèrie d'altres minerals.
6. Leucina
La leucina és fonamental per a la síntesi de proteïnes (incloses les fibres de col·lagen), la cicatrització de ferides i la reparació muscular. La leucina també ajuda a regular els nivells de sucre en sang i està implicada en la producció d'hormones de creixement.
7. Isoleucina
L - Isoleucina està implicada en el metabolisme del teixit muscular, així com en la producció d'hemoglobina i algunes funcions del sistema immunitari.
8. Lisina
La lisina és necessària per a l'absorció de calci, la síntesi de determinades hormones i teixits proteics (el mateix col·lagen i elastina).
9. Histidina
A partir de la Histidina, aquest aminoàcid produeix histamina, un neurotransmissor que proporciona una resposta ràpida del sistema immunitari a tot tipus d'estímuls. La digestió normal, la funció sexual, el son, la vigília també són pràcticament impossibles sense histidina. Aquest aminoàcid també participa en la creació de la beina de mielina, una barrera protectora que envolta les cèl·lules nervioses.
Quins aliments contenen aminoàcids essencials
La principal font d'aminoàcids essencials són els aliments proteics. Tanmateix, pot ser diferent.
Els aliments que contenen els nou aminoàcids essencials s'anomenen aminoàcids essencials: definició, beneficis i fonts d'aliments proteïnes completes. Els que no tenen un o dos aminoàcids són defectuosos.
Les millors fonts d'aminoàcids essencials són les proteïnes animals. Però fins i tot si ets vegetarià, pots completar la teva dieta. Per fer-ho, n'hi ha prou de consumir cada dia diferents tipus d'aliments vegetals proteics. Així, l'absència d'un aminoàcid en un producte es compensarà amb la seva presència en un altre.
Fonts de proteïnes completes
Aquests productes inclouen:
- carn:
- ocell;
- ous;
- marisc;
- productes làctics;
- alguns tipus d'aliments vegetals: blat sarraí, soja, quinoa.
Fonts de proteïnes inadequades
Molts, però no tots, aminoàcids essencials us proporcionaran:
- fruits secs;
- llegums (mongetes, cigrons, pèsols);
- llavors - gira-sol, carbassa, sèsam;
- productes integrals: pa, cereals;
- verdures.
Recomanat:
Els substituts del sucre són segurs i quins són els millors per utilitzar?
Es van recollir els que estan homologats a Europa i als Estats Units. Aquesta pregunta va ser enviada pel nostre lector. Tu també feu la vostra pregunta a Lifehacker; si és interessant, segur que respondrem. Es poden utilitzar substituts del sucre?
Quins aliments són bons abans de dormir i quins són dolents
Un hacker de vida entén com fer front a l'insomni amb mètodes senzills i naturals. Resulta que de vegades n'hi ha prou amb canviar la dieta
Què són les inversions de risc, quins són els seus pros i contres
Un hacker de la vida entén com començar a invertir en startups. Les inversions de risc es distingeixen per alts rendiments i riscos no menys elevats
Els edulcorants són tan bons i quins són millor utilitzar?
Fa temps que es pensa que els substituts del sucre causen càncer. El Life Hacker entén el que pensen els científics sobre els edulcorants d'avui
Quins són els motius de la micció freqüent i què cal fer-hi
Tant en homes com en dones, la micció freqüent es pot produir per diverses raons. De vegades són inofensius, però poden parlar de malalties greus