Els científics creuen que el formatge és addictiu

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Tenim bones i males notícies per a tu. La mala notícia és que els científics han demostrat que el formatge és addictiu. El nostre menjar preferit ha estat pràcticament equiparat a les drogues. La bona notícia és que les persones que mengen formatge en quantitats anormals han estat formalment excusades.

Investigadors de la Universitat de Michigan van trobar que certs aliments són altament addictius. Durant l'experiment, 500 estudiants universitaris van valorar els seus hàbits alimentaris. Mesura els desitjos de menjar i identifica els aliments que són més addictius. El primer lloc, segons l'enquesta, el va ocupar la pizza. En general, no és d'estranyar. A qui no li agrada aquesta felicitat de formatge i tomàquet?

Però va resultar que el gust i l'aroma de la pizza per si sols no són suficients per establir un número de lliurament per a un marcatge ràpid. Es tracta del formatge.

La llet conté proteïna de caseïna. Durant la digestió, es descompon i allibera una varietat d'opiacis anomenats casomorfines. Estimulan els receptors de dopamina i creen una sensació de satisfacció.

El formatge està simplement farcit de caseïna i ens fa venir ganes de divertir-nos una vegada i una altra. És per això que alguns científics van anar més enllà i van anomenar el formatge "cocaïna de llet".

Gràcies a l'estudi, els científics van poder esbrinar altres fets. Per exemple, les persones tenen menys probabilitats de menjar aliments baixos en greixos. Els aliments no processats com l'arròs integral o les fruites i verdures fresques no són tan addictius com el menjar ràpid.

Podem consumir aliments processats tèrmicament en grans quantitats i a un ritme força elevat. Els científics tendeixen a creure que aquest comportament és molt semblant a com es comporten els drogodependents. Per tant, els sembla que els aliments processats tèrmicament són una autèntica addicció.

L'addicció als aliments està directament relacionada amb l'estat emocional d'una persona, però l'estudi ha demostrat que això no és suficient per a la formació d'un escenari estable de comportament. Els aliments grassos i processats desencadenen certes reaccions al cervell: volem menjar una mica més. I una mica més.

Així doncs, si et trobes prop de la nevera a les tres del matí a la recerca d'alguna cosa saborosa, saps que el desig de satisfacció parla en tu. I aquest hàbit s'ha anat desenvolupant al llarg dels anys.

Entendre els processos químics que condueixen a l'addicció als aliments pot ajudar a trencar l'estereotip que totes les persones que mengen en excés no són disciplinades.

No val la pena argumentar que els que lluiten amb l'addicció als aliments són mandrós o no tenen el nivell d'autocontrol necessari. És com culpar a un alcohòlic de la seva lluita diària amb les ganes d'anar a un bar i emborratxar-se. Tot i així, trobar aliments preparats, grassos i de triple processament ara és molt més fàcil que comprar un dinar saludable. L'obesitat infantil n'és un bon exemple. A la llum d'aquest debat sobre les causes reals de l'excés de menjar i l'obesitat, pot haver-hi un ressorgiment.

El coneixement és poder. Per tant, comencem a combatre els nostres propis mals hàbits alimentaris, entenent tots els processos químics del cos. Per descomptat, ningú truca per destruir el formatge i agafar les amanides de seguida. Però potser la constatació que vostè mateix està cultivant l'hàbit de menjar menjar ràpid us obligarà a tornar a posar la cinquena llesca de pizza a la caixa.