Què és més nociu: refresc dolç o suc?

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

El nutricionista respon.

Aquesta pregunta va ser enviada pel nostre lector. També podeu fer la vostra pregunta a Lifehacker; si és interessant, segur que respondrem.

Què tan nocius o saludables són els sucs de la botiga? I hi ha alguna diferència entre beure Coca-Cola o suc de poma?

Víctor Kisilev

Un gran conjunt d'investigacions Sucre i begudes endolcides artificialment relacionades amb l'obesitat: una revisió sistemàtica i una metaanàlisi mostra que el consum freqüent de begudes ensucrades pot provocar el desenvolupament d'obesitat i malalties relacionades com la diabetis, la gota i les malalties cardiovasculars.

Moltes organitzacions sanitàries han publicat Directrius: ingesta de sucres per a adults i nens, Acció per reduir les vendes de begudes ensucrades, instant a la gent a reduir les begudes ensucrades. I diversos països han anat més enllà i han introduït un impost sobre els refrescs. Però malgrat això, aquestes begudes continuen sent populars entre milions de persones.

Però, què passa amb el suc de fruita que té un gust igual de dolç? Generalment es considera saludable i molt superior al refresc. Només hi ha més i més dades Intake of Fruits, Vegetables, and Fruit Juices and Risk of Diabetes in Women, Review of 100% Fruit Juice and Chronic Health Conditions: Implications for Sugar - Sweetened Beverage Policy que el suc de fruita no és en realitat menys nociu. més saludable que el seu veí de prestatgeria gasosa. Anem a esbrinar-ho.

Analitzarem tres tipus de begudes ensucrades: refrescos i suc de fruita envasat i acabat d'esprémer, i les compararem en els paràmetres següents:

• La presència de sucre. La fructosa, la glucosa i la sacarosa es troben naturalment a les fruites i baies, el refresc dolç utilitza un xarop de fructosa i glucosa.
• La presència de fibra. Ajuda a tenir una sensació de sacietat i, com a resultat, a mantenir un pes saludable, dóna suport a la ingesta de fibra dietètica i la mortalitat per malalties cardiovasculars i tots els càncers: una metaanàlisi d'estudis de cohort prospectius, fibra dietètica i resultats de salut: una revisió general de revisions sistemàtiques i metaanàlisi dels processos naturals del tracte digestiu, redueix el risc de diabetis, malalties del cor i certs tipus de càncer.
• La presència d'elements traça i fitosubstàncies. Les vitamines, els minerals i les substàncies vegetals realitzen una sèrie de funcions vitals al nostre cos; per exemple, eviten el desenvolupament de malalties de Eat for Life: The Food and Nutrition Board's Guide to Reducing Your Risk of Chronic Disease.
• El nombre de calories contingudes. És una unitat de mesura de l'energia obtinguda dels aliments. Quan menges, el teu cos l'utilitza per a una varietat de propòsits. I si obteniu més calories de les que podeu cremar, comencen a dipositar-se en forma de greix, l'excés del qual pot perjudicar el cos.
• La presència d'additius alimentaris. Els colorants, els estabilitzadors i els sabors es consideren segurs. Visió general dels ingredients alimentaris, additius i colors, avisos GRAS i additius alimentaris. Tanmateix, l'evidència científica actual no ens permet treure conclusions definitives. A més, alguns additius en grans quantitats poden causar que els emulsionants dietètics afectin la microbiota intestinal del ratolí promovent colitis i síndrome metabòlica, additius alimentaris i salut infantil, additius alimentaris comuns i productes químics nocius per als nens, efectes dels additius alimentaris sobre les cèl·lules immunitàries com a contribuents al pes corporal Guany i desregulació metabòlica immunomediada per al desenvolupament d'una sèrie de malalties.

	refresc dolç	Suc de fruita envasat	Suc de fruita acabat d'esprémer	Un comentari
Sucre	Hi ha	Hi ha	Hi ha	Totes les begudes contenen aproximadament 20-25 g (5-6 culleradetes) de sucre per 250 ml de beguda.
Cel·lulosa	No	No	De manera diferent	Si afegiu polpa al suc, obtindreu gairebé la mateixa quantitat de fibra que la fruita sencera.
Oligoelements i fitosubstàncies	No	De manera diferent	Hi ha	El suc acabat d'esprémer és ric en vitamines i minerals. Aquests nutrients de vegades s'afegeixen als sucs envasats durant la producció.
Calories	110-130 calories per 250 ml	110-130 calories per 250 ml	110-130 calories per 250 ml	Font principal calories - sucre.
Suplements nutricionals	Hi ha	Hi ha	No	suc fresc - l'únic de tres begudes en què no hi haurà colorants, potenciadors del sabor i conservants.

Després de la comparació, veiem que el refresc dolç encara té el palmell de la mà en termes de nocius, tot i que el suc envasat no es queda enrere.

El suc acabat d'esprémer conté la mateixa quantitat de calories i sucre que els altres dos competidors de la nostra competició, però és poc probable que aquestes begudes afectin la teva salut de la mateixa manera. Per exemple, els refrescs ensucrats tendeixen a augmentar. La manca de consideració d'una relació dosi-resposta pot conduir a conclusions errònies sobre el suc de fruita al 100% i el risc de malalties cardiometabòliques, el consum a llarg termini de sucre, les begudes endolcides i artificialment i el risc de Mortalitat en adults dels EUA Risc de malaltia depenent de la dosi. Això vol dir que com més beu, major és el risc de emmalaltir, encara que només en consumeixis petites quantitats.

A més, beure una petita quantitat de suc acabat d'esprémer (menys de 150 ml al dia) pot reduir el consum de sucs de fruites i fruites i el risc de malalties cardiovasculars: l'estudi EPIC - NL, Fruites, verdures, sucs 100% i cognitius. funció, Ingesta dietètica estimada de flavonols, flavanones i flavones a la cohort de record dietètic de 24 hores d'Investigació prospectiva europea sobre càncer i nutrició (EPIC), El consum regular de suc de raïm concord beneficia el risc de la immunitat humana de diabetis tipus 2 i malalties cardiovasculars. Un consum més elevat pot ser que ja sigui perjudicial per a la vostra salut.

Si tens ganes de beure una beguda dolça, tria un suc acabat d'esprémer amb polpa. És ric en micronutrients i fibra que beneficiaran la teva salut. Però no us oblideu del recompte de calories. Per allargar el plaer i no perjudicar la vostra salut, podeu diluir el suc acabat d'esprémer amb aigua mineral.