7 delicioses receptes de sopar en 30 minuts

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

El ritme ràpid de la vida encara no és un motiu per negar-se a un bon sopar casolà. Life hacker comparteix delicioses receptes que qualsevol pot cuinar en 30 minuts.

1. Bistec clàssic

Ingredients

• 5 llesques gruixudes de llom;
• 4 cullerades d'oli vegetal;
• 1 culleradeta de llavors de mostassa
• 1 culleradeta de pebre vermell;
• 1 culleradeta de pebre negre en gra;
• sal.

Preparació

La carn del bistec ha d'estar a temperatura ambient. Combina les espècies i cobreix amb generositat les dues cares. No afegiu sal encara. Deixeu la carn durant 15 minuts. A continuació, arrebossem el llom amb oli vegetal, salpebrem i sofregim 5 minuts per cada costat.

Si voleu carn amb sang, fregiu-hi 2-3 minuts per cada costat. Es trigarà 7 minuts a cuinar bé.

Després d'això, emboliqueu la carn en paper d'alumini durant 10 minuts per distribuir el suc a l'interior. El clàssic bistec ja està llest.

2. Penne pasta amb guisat

Ingredients

• 400 g de pasta penne;
• 2-3 tomàquets;
• 1 albergínia;
• 1 ceba;
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 3-4 culleradetes de suc de poma;
• pebre negre mòlt;
• sal.

Preparació

Un bon sopar abundant per a vegetarians. Peleu l'albergínia, talleu-la a rodanxes, saleu i deixeu reposar. Bulliu els tomàquets amb aigua bullint per pelar-los, talleu la carn a daus. Peleu i piqueu la ceba.

Coure les pennes en aigua amb sal fins que estiguin al dente. Premeu les rodanxes d'albergínia, tallades a daus. Sofregiu les cebes en oli vegetal, afegiu-hi l'albergínia. Envieu la meitat dels tomàquets a l'albergínia i la ceba, condimenteu-los amb espècies i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. A continuació, afegiu-hi els tomàquets restants, salpebreu el guisat i amaniu-ho amb suc de poma. Serviu penne amb verdures, guarniu amb alfàbrega si voleu.

3. Salmó al forn amb arròs i cols de Brussel·les

Ingredients

• 4 llesques de salmó o filet de perca;
• 5 culleradetes de comí mòlt;
• 5 culleradetes de xili mòlt;
• 2 culleradetes de sal
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 300 g de cols de Brussel·les;
• ½ tassa de iogurt clàssic;
• 2 culleradetes de suc de llimona
• 2 tasses d'arròs

Preparació

Preescalfeu el forn a 180 graus. Combina les espècies en un bol petit. A continuació, raspalleu un plat de forn amb una cullerada d'oli d'oliva. Ratlleu els filets de salmó o lucioperca amb l'oli restant i poseu-los en un motlle. Deixeu una distància entre les peces. Deixeu reposar el peix durant 5 minuts, després ruixeu els filets amb la meitat de la barreja d'espècies i poseu-los al forn durant 8-10 minuts.

Mentre el peix es cuina, bulliu l'arròs i les cols de Brussel·les. Afegiu el iogurt i el suc de llimona a les espècies restants en un bol i remeneu. Col·loqueu l'arròs en bols, afegiu-hi les cols de Brussel·les al costat i poseu-hi el peix per sobre.

Per a la salsa, aboqueu el suc de la safata al forn a la barreja de iogurt de llimona. La salsa es pot servir amb menjar o en un bol a part.

4. Porc en rus

Ingredients

• 700 g de carn de porc o vedella;
• 2 tubercles de patata;
• 2 ous;
• 3 cullerades de farina de blat;
• 2 cullerades de maionesa o crema agra;
• 1 ceba;
• 3 grans d'all;
• anet, ceba verde, julivert;
• 200 ml de nata;
• sal.

Preparació

Talleu la carn i bateu-la. Per evitar tacar la cuina, poseu la carn en una bossa. A continuació, ratlleu les patates crues en un ratllador gruixut, després piqueu finament la ceba i les herbes, piqueu els alls, afegiu-hi sal, espècies, ous, maionesa o crema agra i farina. Barrejar-ho tot.

Submergiu les costelles a la massa resultant i fregiu-les suaument pels dos costats fins que estiguin daurades. A continuació, poseu les costelles en una safata de forn, cobriu-les amb nata i poseu-les al forn preescalfat a 200 graus durant 5-7 minuts. Serviu les costelles tendres amb verdures.

5. Pastís de pollastre amb bolets

Ingredients

• 4 pits de pollastre sense pell;
• 1-2 cullerades d'oli d'oliva;
• 1 cullerada de mantega
• un munt de cebes verdes;
• 150 g de xampinyons frescos;
• 1 cullerada de farina;
• 1 culleradeta de mostassa
• 1 got de crema agra;
• 300 ml de brou de pollastre;
• un parell de branquetes de farigola fresca;
• 1 full de pasta de full ja feta;
• 1-2 fulles de llorer;
• nou moscada mòlta;
• 1 ou;
• sal;
• pebre;
• romaní fresc per a la decoració.

Preparació

Talleu els pits a tires d'un centímetre d'ample amb un lleuger angle. Preescalfeu una paella, aboqueu-hi oli d'oliva, afegiu-hi el pollastre, la sal, el pebre i la mantega. Piqueu la ceba verda, afegiu-la al pollastre i un polsim de nou moscada mòlta, llorer i una mica de farigola.

Picar els xampinyons, enviar-los a la paella. Afegiu la crema agra, la farina, la mostassa, el brou de pollastre i reduïu el foc. Cuini a foc lent durant 5-7 minuts.

A continuació, traslladeu el farcit a una safata de forn i cobriu-lo amb una làmina de massa. Doblegueu les vores de la massa cap a dins. Si voleu, podeu decorar el pastís amb estampats de massa i pinzellar-lo amb un ou batut. Al mig del pastís, feu un forat perquè surti el vapor i hi poseu el romaní. Coure fins que estigui daurat, uns 15-20 minuts.

6. Pescar de manera reial

Ingredients

• 900 g de filet de peix;
• 2 cebes;
• 1 tomàquet;
• 1 pebrot;
• 80-100 g de formatge dur;
• 150-200 g de maionesa;
• sal i espècies.

Talleu el filet a porcions. A continuació, en un bol, combineu la ceba tallada en anelles, la maionesa, la sal, les espècies. Afegiu trossos de peix a un bol amb la barreja, barregeu-ho suaument i deixeu-ho refrigerar durant 10 minuts.

En una safata de forn, poseu paper d'alumini oliat o paper de forn, poseu el peix. A sobre amb la barreja, el tomàquet tallat a mitges anelles, la maionesa i el formatge ratllat. Coure al forn preescalfat a 200 graus durant uns 25 minuts.

7. Cuixes de pollastre picants

Ingredients

• 8 cuixes de pollastre sense ossos i pell;
• 2 cullerades d'all en pols
• 2 culleradetes de flocs de xili
• 1 culleradeta de comí mòlt;
• 1 culleradeta de pebre vermell mòlt
• 6 cullerades de mel;
• 2 culleradetes de vinagre de sidra de poma
• sal;
• oli lubricant.

Preparació

Combina l'all en pols, els flocs de xili, el comí, el pebre vermell i aproximadament una culleradeta de sal. La barreja resultant s'ha de posar en una bossa juntament amb els malucs, lligar i barrejar suaument, després treure'l de la bossa. Poseu les cuixes en una safata de forn untada i poseu-les al forn preescalfat a 230 graus, preferiblement amb la graella encesa. Coure durant 5 minuts per cada costat.

A continuació, barregeu el vinagre i la mel fins que quedi suau. Traieu la safata del forn, raspalleu les cuixes amb la meitat de la barreja de mel i vinagre. Torneu la safata al forn durant 1-2 minuts, després gireu les cuixes i unteu-les amb la barreja restant. Torneu a posar al forn i deixeu-ho coure uns 3 minuts.