Taula de continguts:
- Com triar el bròquil
- Com preparar el bròquil
- Quant cuinar bròquil fresc i congelat
- Com cuinar el bròquil en una cassola
- Com cuinar el bròquil en una olla de cocció lenta
- Com cuinar el bròquil al microones
2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49
Tot sobre com triar, tallar i cuinar una verdura en una cassola, microones o cuina lenta.
Com triar el bròquil
Tant la col fresca com la congelada han de ser d'un color verd ric. Si les inflorescències són grogues, el vegetal està massa madur o deteriorat. El bròquil massa madur no tindrà bon gust i el bròquil malmès simplement no es pot menjar.
Trieu caps de col fresca que no siguin massa grans. Assegureu-vos que les inflorescències encaixin perfectament i que siguin elàstiques. I recordeu, el bròquil es marceix força ràpidament a l'aire lliure. Per tant, si voleu les verdures més fresques, feu-ne còpies sense cel·lofana.
El bròquil congelat no ha de tenir massa gel i neu.
Com preparar el bròquil
El bròquil congelat no necessita preparació. No cal descongelar i rentar-lo primer. Si feu això, la col es suavitzarà i es tornarà lletja. Les inflorescències només s'han de netejar de grumolls de neu, si n'hi ha.
Esbandiu bé el bròquil fresc sota aigua corrent. Primer, traieu la part inferior de la tija i les fulles del cap. A continuació, talleu les inflorescències. Si són grans, podeu desmuntar-los en altres més petits.
La tija també és comestible. Talleu-ne els filets i peleu-los amb un pelador de verdures. Tallar a trossos petits o tallar a tires.
Quant cuinar bròquil fresc i congelat
El bròquil fresc i congelat es bull al mateix temps. Però si hi ha molt gel a les inflorescències, haureu de cuinar-les una mica més.
El nombre de minuts depèn del mètode de cocció seleccionat. En aquest cas, és important no només seguir les recomanacions, sinó també controlar la verdura.
El bròquil preparat es pot perforar fàcilment amb un ganivet o una forquilla, però al mateix temps manté la seva forma i no es desfà. Si digeriu la col, es tornarà massa suau i poc apetitosa, i el color passarà de verd brillant a oliva.
Com cuinar el bròquil en una cassola
A l'aigua
Poseu el bròquil en aigua bullint. Si es vol, l'aigua es pot salar al gust. Reduïu el foc a mitjà.
El temps de cocció depèn del tipus de col que voleu obtenir:
- bròquil cruixent - 1, 5-2 minuts de cocció;
- bròquil lleugerament cruixent - 3-4 minuts;
- bròquil suau, 6-8 minuts.
Submergeix la col acabada en aigua gelada durant un minut. Això aturarà el procés de cocció i mantindrà la verdura brillant.
Per a una parella
Bullir aigua en una cassola. Col·loqueu un colador o una reixeta de vapor per sobre. No ha de tocar l'aigua.
Col·loqueu en un colador o suport de bròquil i tapeu. Coure la col a foc mitjà durant 5-10 minuts. Com més temps estigui al vapor, més suau es tornarà.
Com cuinar el bròquil en una olla de cocció lenta
A l'aigua
Poseu el bròquil en un bol i afegiu-hi aigua. No ha de cobrir completament la verdura. Tanqueu la tapa del multicooker. Establiu el mode Multi Cook i la temperatura a 100 ° C.
Bullir la col durant 5-7 minuts.
Per a una parella
Poseu una mica d'aigua en un bol, poseu-hi un recipient de vapor i hi poseu la col.
Tanqueu la tapa del multicooker. Cuini el bròquil al vapor durant 5-10 minuts.
Com cuinar el bròquil al microones
Col·loqueu el bròquil en un recipient profund apte per a microones. Raig amb 1-2 cullerades d'aigua.
Cobriu la col amb un plat i al microones. Coure a màxima potència durant 2-4 minuts. Com a recordatori, com més temps es cuini el bròquil, més suau serà.
Recomanat:
Quant cuinar remolatxa i com accelerar el procés
La remolatxa es pot cuinar en 2 hores i en 8-10 minuts. Tot depèn del que facis servir: fogons, multicuina o microones
Com i quant cuinar ous durs
Lifehacker explica com i quant s'han de cuinar ous durs als fogons, en un multicooker i amb un microones. La proteïna amb el rovell no s'escamparà i quedarà deliciosa
Com i quant cuinar les patates
Trucs de vida que t'ajudaran a aconseguir exactament el que planejaves, reduir el temps de cocció i donar a les patates normals una aroma exquisida
Què cuinar amb bròquil: 10 receptes genials
Sopa de bròquil de menta de Jamie Oliver, sopa de formatge crema, cassola de pernil, creps de parmesà, amanides de colors i més
Com i quant cuinar una carbassa perquè quedi suau
El life hacker entén com triar i netejar una carbassa. Cuinar una verdura al fogó, en una multicocció, a la caldera doble o al microones: estarà deliciós