2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2024-01-13 00:57
No necessiteu litres d'oli calent per fer un pollastre cruixent. La pell seca i daurada es pot aconseguir fins i tot quan es cou al forn barrejant la carn amb un ingredient molt estrany que probablement tingueu a l'arsenal de la vostra cuina.
Aquest ingredient secret és el llevat en pols. Sí, no us equivoqueu, és el llevat en pols, que estem acostumats a fer servir per fer esplèndids els productes de forn, és capaç d'absorbir l'excés d'humitat de la pell del pollastre i així ajudar-lo a assecar-se completament al forn. A causa del fet que la pols de coure conté bicarbonat i àcid, no sentireu cap gust estrany, ja que els ingredients es neutralitzen mútuament.
Vam decidir provar la tecnologia en ales de pollastre…
Ingredients:
- 1 kg d'aletes de pollastre;
- ½ culleradeta de sal;
- ½ culleradeta de pebre vermell fumat;
- 2 culleradetes de llevat en pols
- ⅓ gots de mel;
- ¼ gots de salsa calenta;
- ¼ got de salsa de soja;
- 1 cullerada de vinagre
Abans de començar a cuinar, renteu les ales, assequeu-les i piqueu-les a l'articulació. També s'han de tallar les puntes de les ales: no hi ha carn.
Combina la sal, el pebre vermell i el llevat en pols, després espolvoreu-hi les ales.
Distribuïu les ales sobre el pergamí i col·loqueu la fulla sobre una reixeta. Col·loqueu la reixeta en una safata de forn i enforneu el pollastre en un forn preescalfat a 210 graus durant 20 minuts per un costat i, després, 10 per l'altre.
Si voleu, podeu afegir la cobertura a les ales. Aquest esmalt es prepara en qüestió de minuts. Combina la mel amb el vinagre, la salsa calenta i la salsa de soja.
Aboqueu la barreja sobre les ales i remeneu.
Les ales cruixents es serveixen millor calentes i acompanyades d'una muntanya de tovallons.
Recomanat:
Secrets per fer xucrut deliciós i cruixent
Agrair la col és tan fàcil com fer-la malbé. Aquests consells us ajudaran a triar els ingredients i els estris adequats per obtenir el resultat perfecte
Com fer pollastre amb pollastre: 8 receptes per a un pastís abundant i deliciós
El kurnik rus tradicional es preparava per als casaments i els ingredients obligatoris eren pollastre, farinetes, ous i cebes. Avui les receptes de pollastre són molt més senzilles. No podeu perdre el temps amb creps, substituir els cereals per patates, triar qualsevol massa
Com fer un aperitiu cruixent de fetge de pollastre
L'aperitiu de fetge de pollastre és perfecte amb cervesa. Després de fregir en un pa cruixent, el fetge conserva la seva suavitat, suc i la capacitat de fondre's a la boca
Com rostir el pollastre cruixent
Avui tenim pollastre fregit! Ens limitarem als ingredients més senzills i compartirem amb vosaltres una tècnica inusual per rostir al forn fins que quedi cruixent
Com fer pollastre cruixent glaçat amb taronja
El pollastre cruixent de taronja és un dels plats per emportar més populars als restaurants xinesos. Life hacker t'ensenyarà a cuinar-lo tu mateix