RECEPTES: Filets de coliflor

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2024-01-13 00:57

Potser la manera més popular de cuinar la coliflor és fregir-la amb massa, però us recomanem que proveu alguna cosa nova: filets de col. Només uns quants ingredients, un mínim d'esforç i un guarniment de verdures interessant i deliciós lluiran a la vostra taula per a qualsevol plat.

Ingredients:

• un cap de coliflor;
• ¼ gots d'oli d'oliva o de gira-sol;
• ⅔ una culleradeta d'all sec;
• 1 culleradeta d'una barreja d'herbes provençals;
• ½ culleradeta de sal;
• salsa barbacoa.

Combina l'oli amb una barreja d'herbes provençals, sal i all sec.

Esbandiu un cap de col i dividiu-lo en trossos de 2 cm de gruix. Un petit cap de coliflor farà uns 4-5 "bistecs".

Unteu cadascuna de les rodanxes amb oli d'herbes per les dues cares, poseu-les en una safata de forn folrada amb paper pergamí i poseu-les al forn preescalfat a 200 graus durant 40 minuts.

Al cap d'una estona, la superfície dels "bistecs" de col es daurarà lleugerament, es tornaran suaus i a punt per servir, però us recomanem que, a més, els guardeu amb salsa barbacoa. Podeu cuinar-lo segons la nostra recepta o triar un producte de botiga.

Després d'untar cadascuna de les rodanxes amb salsa, torneu-les al forn, però aquesta vegada directament sota la graella, i deixeu-ho 3-4 minuts més perquè el sucre de la salsa tingui temps de caramel·litzar.