Taula de continguts:
2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2024-01-13 00:57
Com el nostre pastís de Pasqua, el panettone italià està fet amb massa de llevat, ous i mantega. Però si encara no heu tingut temps de canviar-vos amb massa de llevat, proveu la versió de panettone sense llevat, que resulta tan saborosa com l'original.
Ingredients:
- 4 tasses (480 g) de farina
- 1 cullerada de llevat en pols
- ¾ culleradeta de bicarbonat de sodi;
- ½ culleradeta de sal;
- 1 cullerada de pell de taronja
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona
- 1 tassa (240 ml) de llet
- una mica de vainillina;
- 120 g de mantega suau;
- 1 tassa (220 g) de sucre
- 2 ous;
- 2 rovells d'ou;
- ⅓ tassa (50 g) de nabius;
- ⅓ tassa (50 g) de panses.
A diferència del clàssic pastís de Pasqua, la massa de la nostra versió es pasta molt ràpidament, de manera que podeu preescalfar immediatament el forn a 180 graus i preparar una plata per al forn amb un diàmetre de 18 cm. Podeu utilitzar tant un motlle de pastís de primavera normal com un pastís de paper. llaunes.
Comenceu barrejant els quatre primers ingredients secs amb la ratlladura de taronja i llimona. En un bol a part, bateu la mantega suau i el sucre granulat durant uns 2-3 minuts, fins que la barreja sembli una crema airejada. Sense deixar de remenar, comenceu a afegir els ous i els rovells, un a un.
Ara armeu-vos amb una espàtula i comenceu a pastar suaument la massa, afegint alternativament la mescla seca a la massa d'ou i mantega, després la llet barrejada amb vainilla. Una espàtula, a diferència d'una batedora, permetrà no "processar" la massa i evitar una densitat excessiva del pastís.
La massa acabada s'assemblarà a una base de galetes molt espessa. Al final, afegiu qualsevol fruita seca o confitada preferida.
Transferiu la massa a la safata, omplint-la aproximadament ⅔ (el pastís creixerà molt gran a mesura que es cou).
Envieu el panettone a coure durant una hora i mitja, però comenceu a comprovar la preparació amb un escuradents o un partit en una hora, centrant-vos en la potència del vostre forn.
A diferència del pastís de Pasqua, el panettone no s'esmalta, sinó que sovint se serveix així o s'espolvora amb sucre en pols.
Recomanat:
Una senzilla recepta de pizza invertida
Aquesta pizza de formatge s'ha manllevat poc del plat clàssic italià, però encara mereix el dret a existir i l'amor de tothom
Una recepta senzilla de pancakes francesos clàssics
Els pancakes francesos gairebé no es distingeixen dels normals. Us oferim una recepta senzilla que no us portarà més de 20 minuts
Com fer un pastís en un sol plat: 5 trucs de vida i una recepta senzilla
Aquests consells seran un autèntic benefici per a tots els amants de la cocció ràpida i saborosa. Aquest article us explicarà com cuinar un pastís en un sol plat
5 receptes de massa sense llevat en aigua, llet, kefir i crema agra
Els productes de forn casolà elaborats amb massa sense llevat diversificaran el vostre menú diari i ampliaran els vostres horitzons culinaris. Preparar una massa així de manera ràpida i senzilla
Una senzilla recepta d'hummus per mantenir-te saludable
L'hummus clàssic s'elabora amb cigrons bullits, oli d'oliva, suc de llimona, espècies i tahini (pasta de sèsam). També podeu prendre cigrons en conserva. Això és, per descomptat, més ràpid, però el gust i l'aroma del plat acabat diferiran de l'original