Com triar correctament una multicuina

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Una paella meravellosa pot substituir fàcilment una caldera doble, un forn, una iogurtera i alliberar temps per descansar i altres activitats.

1. Decidiu el tipus de multicuina

Hi ha tres tipus principals d'aquests dispositius. Es diferencien entre si en les condicions i la velocitat de cocció.

• El multicooker clàssic és un procés comú de cocció a la cuina a pressió atmosfèrica. Es necessita aproximadament la mateixa quantitat de temps.
• Multicooker-olla a pressió - dispositius amb una tapa segellada, la cocció en la qual es realitza sota pressió excessiva. A causa d'això, la temperatura augmenta i el temps de cocció es redueix gairebé a la meitat.
• Les olles de cocció lenta són el contrari de l'anterior dispositiu, on els aliments, per contra, languitzen a baixes temperatures durant diverses hores. Com a resultat, es conserven les propietats beneficioses dels productes i els plats són especialment tendres.

Trieu una olla a pressió multicuina només si voleu minimitzar el temps de cocció. La cuina lenta és adequada per a aquells per als quals els beneficis dels aliments són més importants. Per a tots els altres, és millor optar per un multicooker normal.

2. Seleccioneu el material del cos

Multicooker està fet de plàstic o acer inoxidable. Tanmateix, el material no afecta el gust dels aliments i les capacitats del dispositiu. Les diferències només es troben en el disseny i el pes: un multicooker metàl·lic sembla més bonic, però és més difícil moure'l per la cuina.

A més, l'acer inoxidable és més car, de manera que podeu estalviar diners i comprar un dispositiu amb una funda de plàstic. El més important és no agafar els models més barats: el multicooker no hauria de fer una olor desagradable, així com cruixir quan premeu i obriu la tapa.

3. Especifiqueu el tipus de calefacció

Els elements calefactors i les bobines d'inducció s'utilitzen com a element de calefacció en multicooker. La primera opció és més habitual per la seva senzillesa i disponibilitat. Com a regla general, l'element de calefacció s'instal·la a la part inferior del dispositiu al centre del bol. Per a una cocció més uniforme, en alguns models també es munten elements de calefacció a la tapa i a les parets.

El multicooker d'inducció funciona amb el mateix principi que els fogons: només s'escalfa el bol. Per això, la cocció és més ràpida i es consumeix menys energia. L'únic inconvenient d'aquests dispositius és el preu més elevat.

4. Estimar la potència

Com podeu endevinar, les olles de cocció lenta més potents us permeten cuinar més ràpidament. Tanmateix, això depèn en gran mesura del volum del bol. Els escalfadors per a 400-500 W s'instal·len en dispositius petits, en dispositius mitjans, fins a 900 W, i en els més voluminosos, a partir d'1 kW.

Si els dos multicookers considerats tenen les mateixes mides de bol, és preferible optar pel model més potent.

5. Trieu el volum

Multicooker està disponible al mercat amb una capacitat de bol de 2 a 10 litres o fins i tot més. A l'hora de triar, procediu únicament a partir de les vostres necessitats. Es considera òptima una multicuina de 5 litres, però en general el volum depèn de la mida de la família:

• 1-2 persones - 2-2,5 litres;
• 3-4 persones - 3-5 litres;
• més de 5 persones - a partir de 6 litres i més.

No oblideu que els fabricants sovint indiquen la capacitat total del bol, mentre que el volum de treball sempre serà inferior aproximadament 1 litre.

6. Seleccioneu el material del bol

L'element clau del multicooker pot ser l'alumini o l'acer inoxidable. Aquests últims són més prims, triguen més a escalfar-se i no tan uniformement. Per tant, és millor triar bols d'aliatge d'alumini.

Preste atenció a la presència de nanses. Pel bé de la compacitat de la caixa, molts fabricants fabriquen bols sense aquestes peces i posen pinces especials al multicooker. Encara és un plaer aconseguir un plat calent amb un plat preparat amb ells, així que, si és possible, trieu un model amb nanses.

7. Especifiqueu el tipus de cobertura

A l'interior, els bols tenen una capa especial antiadherent, gràcies a la qual els aliments no s'enganxen a les parets i al fons dels plats. Aquest recobriment està disponible en tefló i ceràmica. El primer és bastant efectiu, però es fa malbé molt fàcilment fins i tot amb una espàtula de plàstic completa. Per tant, és millor utilitzar silicona.

Els bols recoberts de ceràmica més cars són més forts i menys resistents a les ratllades, però són menys propensos a cops, estelles i altes temperatures. A més, no són aptes per al rentavaixelles.

També hi ha multicooker amb bols ecològics que no tenen cap recobriment. Aquests plats són completament inofensius i no tenen por de les ratllades, però el menjar que hi ha es crema amb més força i les parets i el fons són més difícils de rentar.

8. Inspeccioneu la coberta

La tapa afecta directament la usabilitat del multicooker. Ha de tenir una frontissa forta, ser fàcil d'obrir amb una mà i aixecar almenys 90 graus.

El segell ha de ser suau al voltant del contorn i adaptar-se bé al cos. Si l'interior de la tapa amb la vàlvula de vapor no és desmuntable, serà molt difícil netejar-la del greix i la brutícia. Per tant, és millor triar un disseny plegable.

9. Avalueu el tauler de control

L'ideal és que el panell de control de la cuina múltiple s'ha de situar a la part superior o lleugerament inclinat. Si els botons estan al costat, hauràs d'ajupir-te o ajupir-te constantment per canviar el programa o veure l'hora al temporitzador.

Eviteu models amb una pantalla apagada i menús confusos. La pantalla ha de ser ben llegible i mostrar la màxima informació possible. És millor rebutjar els botons tàctils: els normals no s'emboliquen i són fàcils de prémer fins i tot amb les mans brutes.

10. Comprova els modes i les funcions

Cada multicooker té un nombre diferent de modes. Normalment 7-10, encara que hi ha models per a 20 i fins i tot 50 programes. Perseguir la quantitat no val la pena, ja que les opcions principals com pilaf, farinetes, guisat i cuinar al vapor estan a tot arreu. Els modes de forn, greix profund, melmelada i iogurt són bons, però només si els feu servir.

A més dels programes automàtics, també hi ha el mode "Multipovar", en què podeu configurar de manera independent el temps i la temperatura de cocció. Aquesta característica és útil per a l'experimentació i per a aquells que volen cuinar segons les seves pròpies receptes. El mode manual no està disponible a totes les multicookers, així que comproveu la seva disponibilitat abans de comprar.

De les funcions addicionals, és útil un retard d'inici, que us permet posar menjar al matí i obtenir un sopar preparat quan torneu a casa. Apagar la calefacció automàtica és útil per a les compotes i altres plats freds.

Els models més avançats disposen de control remot des d'un telèfon intel·ligent, que permet començar a cuinar des de la feina o apagar el multicooker sense aixecar-se del sofà. La necessitat de la funció és qüestionable, ja que els productes encara s'han de carregar manualment i l'inici retardat és fàcil de configurar amb un temporitzador.