7 receptes fresques de cassola d'arròs

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Plats dolços amb coco i llet per esmorzar o plats picants amb carn, bolets i pernil per dinar i sopar.

1. Cassola d'arròs amb llet

Ingredients

• 400-450 g d'arròs;
• 100 g de mantega;
• 200 g de sucre;
• 5 ous;
• 1 litre de llet;
• 1 culleradeta d'oli vegetal.

Preparació

Bullir l'arròs durant 5-7 minuts. Després d'esbandir, tireu-ho en un colador perquè tot el líquid sigui de vidre i barregeu-ho amb la mantega fosa.

Bat el sucre amb els ous fins que es dissolgui completament. Afegiu-hi la llet, torneu a remenar i afegiu-hi l'arròs. Unteu una safata de forn amb oli vegetal. Poseu-hi l'arròs i la llet. Enfornar uns 45 minuts a 180 °C.

2. Cassola d'arròs amb coco

Ingredients

• 230 g d'arròs;
• 3 ous;
• 100 g de sucre;
• 360 g de formatge cottage;
• 50 g de flocs de coco;
• 2 g de vainillina;
• 1 culleradeta d'oli vegetal.

Preparació

Bulliu l'arròs fins que estigui tendre, esbandiu i llenceu-lo en un colador per escórrer tot el líquid. Separeu les clares dels rovells i bateu fins a obtenir una escuma espessa i densa.

Combina els rovells amb el sucre, la mató, el coco i la vainilla. A continuació, afegiu l'arròs, remeneu i afegiu-hi les proteïnes.

Unteu una safata de forn amb oli i poseu-hi la massa resultant. Enfornar uns 25-30 minuts a 160 °C.

3. Cassola d'arròs amb carbassó

Ingredients

• 80-100 g d'arròs;
• 1 ceba;
• 1 carbassó;
• 70-80 g de formatge dur;
• 2 cullerades d'oli vegetal;
• 2 ous;
• sal al gust;
• pebre al gust.

Preparació

Bulliu l'arròs fins que estigui tendre, esbandiu i llenceu-lo en un colador per escórrer tot el líquid. Talleu la ceba a trossos petits. Ratlleu el carbassó i el formatge en un ratllador gruixut.

En una paella, escalfeu la meitat de l'oli a foc mitjà. Fregiu la ceba durant 3-4 minuts, després refredeu-la. Combina amb arròs, carbassó, ous i la meitat del formatge. Condimenteu-ho amb sal i pebre.

Unteu una safata de forn amb l'oli restant. Poseu-hi arròs amb carbassó, cobreixi amb formatge per sobre. Enfornar uns 20-30 minuts a 190 °C.

4. Cassola d'arròs amb ceps i formatge

Ingredients

• 230 g d'arròs;
• 1-2 cebes;
• 200 g de xampinyons;
• 1 pastanaga;
• 80-100 g de formatge dur;
• 1 manat petit de julivert o anet
• 3 ous;
• 2-3 cullerades d'oli vegetal;
• sal al gust;
• 2 culleradetes de pa ratllat o sèmola
• 2-3 cullerades de crema agra.

Preparació

Bullir l'arròs fins que estigui tendre i refredat. Talleu la ceba a trossos petits, els bolets - mitjans. Ratlleu les pastanagues en un ratllador gruixut, el formatge en un mitjà. Picar les verdures. Separeu les clares dels rovells i bateu fins a obtenir una escuma densa i espessa.

En una paella, escalfeu la meitat de l'oli a foc mitjà i sofregiu els bolets durant 8-10 minuts, una mica de sal. A continuació, afegiu l'oli restant i les pastanagues, deixeu-ho coure durant 8-10 minuts més, sal. Refredar després.

Combina arròs amb herbes, ⅓ formatge i proteïnes, i pastanagues i cebes amb rovells. Unteu una safata de forn amb mantega i empolseu-ho amb pa ratllat.

Primer hi posem la meitat de l'arròs, després la verdura fregida amb bolets i cobrim amb l'arròs restant. A sobre amb crema agra i espolvorear amb formatge. Enfornar uns 30-40 minuts a 180 °C.

5. Cassola d'arròs amb formatge i pernil

Ingredients

• 400-450 g d'arròs;
• 150 g de pernil;
• 100 g de formatge mozzarella;
• 1 pastanaga;
• 100 g de formatge dur;
• 2-3 branquetes de julivert;
• 2 ous;
• 150 g de formatge crema;
• 400 ml de llet;
• sal al gust;
• pebre al gust;
• 1 cullerada d'oli vegetal.

Preparació

Bulliu l'arròs fins que estigui tendre, esbandiu i tireu-lo en un colador per escórrer tot el líquid. Talleu el pernil a trossos petits. Ratlleu la mozzarella en un ratllador mitjà, les pastanagues i el formatge dur en un ratllador fi. Piqueu el julivert.

Combina l'arròs amb el pernil, la mozzarella, les pastanagues i el julivert. Bateu els ous amb la crema i els formatges durs, la llet, la sal i el pebre.

Unteu una safata de forn amb oli. Poseu-hi l'arròs i el pernil i cobriu amb la barreja de llet. Enfornar uns 30 minuts a 190 °C.

6. Cassola d'arròs amb fetge de pollastre

Ingredients

• 400-450 g d'arròs;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• 80-100 g de formatge dur;
• 2 cullerades d'oli vegetal;
• 400 g de fetge de pollastre;
• 2 grans d'all;
• sal al gust;
• 2 cullerades de maionesa;
• 200 ml de llet;
• 3 ous;
• ½ culleradeta d'espècies d'arròs;
• 1 cullerada de pa ratllat.

Preparació

Bulliu l'arròs fins que estigui tendre, esbandiu i tireu-lo en un colador per escórrer tot el líquid. Talleu la ceba a trossos petits. Ratlleu les pastanagues i el formatge en un ratllador gruixut.

En una paella, escalfeu la meitat de l'oli a foc mitjà. Daurar les cebes i les pastanagues durant 7-8 minuts. Tritureu el fetge amb l'all en una batedora. A continuació, barregeu-ho amb el sofregit de verdures i sal. Combina la maionesa amb la llet, els ous, la sal i les espècies.

Unteu una safata de forn amb mantega i empolseu-ho amb pa ratllat. Poseu-hi la meitat de l'arròs i afegiu-hi la meitat de la salsa de maionesa-llet, després el fetge i les verdures, l'arròs restant i la salsa.

Enfornar uns 40 minuts a 180 °C. Espolvorear amb formatge 10-15 minuts abans de cuinar.

Fer-ho sense motiu?

10 grans receptes de cassoles de carn picada

7. Cassola d'arròs amb carn picada

Ingredients

• 230 g d'arròs;
• 2 ous;
• 1 ceba;
• 3 cullerades d'oli vegetal;
• 400 g de carn de porc o qualsevol altra carn picada;
• sal al gust;
• pebre al gust.

Preparació

Bullir l'arròs fins que estigui tendre. Esbandida i llença en un colador per escórrer tot el líquid. Refredar i barrejar amb ous. Picar la ceba. En una paella, escalfeu dues cullerades d'oli a foc mitjà. Fregiu la carn picada amb ceba, sal i pebre durant 20-25 minuts.

Unteu una safata de forn amb l'oli restant. Poseu-hi la meitat de l'arròs, la carn picada i l'arròs restant. Enfornar uns 25 minuts a 190 °C.

Llegir també?

• 10 receptes de coliflor al forn que es convertiran en les vostres preferides
• 10 maneres de cuinar delicioses verdures al forn
• 5 receptes de pizza de carbassó al forn i en una paella
• 10 interessants amanides amb arròs
• 10 maneres increïbles de cuinar carbassa al forn