Com mantenir-se ple i alerta durant el dejuni

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

El dejuni està en ple apogeu, però no hi ha més força, després de tot, és poc realista esbrinar què menjar, excepte pastanagues i un tros de pa amb te dolç? Però per no perjudicar la salut per manca d'oligoelements i no morir de gana, cal que siguis capaç d'equilibrar la teva dieta. Com fer-lo satisfactori, saludable i fins i tot saborós, llegiu en aquest article.

Durant la Quaresma, tots els productes d'origen animal estan prohibits:

carn, aus, peix (permès només alguns dies) i tots els seus derivats;
productes làctics;
ous;
greix animal i mantega.

L'oli de cuina només està permès els caps de setmana i només es permet menjar calent unes quantes vegades a la setmana.

Totes aquestes prohibicions dificulten una dieta equilibrada. Que hi ha allà! Fins i tot una amanida normal en aquesta situació és difícil de preparar. Començant a escriure aquest article, em vaig trencar el cap pensant en com substituir la mantega en una amanida. I la meva experiència en cuinar i elaborar diferents plans d'àpats és seriosa. Què podem dir de la gent normal!

Una dieta es pot dir equilibrada si conté la quantitat adequada de proteïnes, greixos i hidrats de carboni. Però en aquells productes que primer vénen al cap com a alternativa a tot allò que està prohibit, és evident que no hi ha prou greixos i proteïnes. Després de tot, què menja normalment una persona si no pot menjar carn, lactis, aliments grassos i calents? Així és: pa, dolços, fruites, pasta, patates amb bolets i farinetes (els dies de calor). I aquesta dieta no és correcta, per vegetariana que sigui.

Però no és tan dolent! Amb sort, aquestes senzilles directrius us ajudaran a fer que el vostre menú magre sigui saborós i equilibrat.

Com substituir l'oli i els greixos vegetals en general

Fruits secs i llavors - un excel·lent substitut d'altres fonts de greixos. Afegiu-los a farinetes, muesli sobre aigua, amanides. Fins i tot pots espolvorear-los sobre sopa de verdures! Molt saborós.
Alvocat … Sí, sóc conscient que el preu ha augmentat indecentment, però ja estàs estalviant carn. Per tant, us suggereixo que, almenys de tant en tant, gaudiu d'aquest producte súper útil.
Llet de coco … Es pot utilitzar per fer unes postres o un esmorzar excel·lents (per exemple, per a això), es pot afegir a plats calents.
Xips de coco … Molt més saludable que les fruites normals i fins i tot seques. Saturades durant molt de temps, són riques en greixos saludables i fibra. També es poden ruixar sobre farinetes i muesli.
Olives … Són rics en greixos saludables i complementaran perfectament una amanida sense oli.

Com substituir els productes lactis

Anàlegs vegetals. Per exemple, els aliments de soja funcionen bé. En general, sóc un fervent oponent dels productes lactis, així que aquesta prohibició del dejuni és la més propera a mi. Per descomptat, la vida sense formatge és una mica avorrida, però a més, hi ha tantes coses saboroses. És hora de provar alguna cosa nova. Per exemple, verdures amb diverses salses de pesto. Només aniran al vi, que, curiosament, està permès en alguns dies de la Gran Quaresma.

On aconseguir proteïnes

En els aliments vegetals rics en proteïnes, i tots aquests són llegums: pèsols, llenties, mongetes de tots els tipus imaginables i inconcebibles, cigrons… Suggereixo, en aquells dies en què es permet menjar calent, no cuinar farinetes i patates, sinó un gran varietat de llegums. Així, abastaràs de proteïnes per a un ús futur i també compensaràs la manca de vitamines del grup B, que, per cert, és important. Les vitamines B estan directament implicades en el procés de producció d'energia per part de les cèl·lules. És a dir, d'una manera senzilla, els necessitem per no mossegar-nos el nas en tot el dia. Per descomptat, n'hi ha molts d'altres que us ajudaran a mantenir-vos despert, però aquest és un tema per a un altre article.

Els fruits secs també són una bona font de proteïnes. Així que seguiu escampant-los sobre farinetes, muesli i amanides amb una mà generosa.

Normes per ajudar-vos a mantenir-vos en línia mentre dejuneu

1. No et deixis portar per les fruites. 2-3 al dia és el vostre màxim. Les fruites augmenten dràsticament el sucre en sang i, si es consumeixen en excés, perjudiquen el fetge a causa de la gran quantitat de fructosa. El millor és combinar-los amb fruits secs. Això alentirà l'alliberament de sucre al torrent sanguini i us farà sentir més ple durant més temps.

2. Les verdures són el teu tot. Aquí pots trobar el que vulguis, tant per als dies d'aigua seca com per als plats calents.

3. Els cereals són una bona cosa, però amb moderació i sempre acompanyat de fruits secs, llavors i altres fonts permeses de greix de la llista anterior. Es prefereix el blat sarraí i la civada. El primer té un índex glucèmic molt baix en comparació amb altres cereals, mentre que el segon és ric en proteïnes. És per això que la civada és tan estimada pels entrenadors, que sovint fan plans d'àpats per als seus clients a partir d'ella.

Si teniu sort i venen grans de quinoa a prop vostre, no dubteu a apostar-hi. És bo per a tothom: és ric en vitamines del grup B, conté moltes proteïnes i alhora té un baix índex glucèmic.

4. Menys pa, senyors! Ell, és clar, és el cap de tot, però… La presència de llevat i gluten fa que no sigui el millor producte de la teva taula. No demano precipitar-se d'un extrem a un altre i evitar-ho del tot, però conec moltes persones que no només van perdre pes durant el dejuni, sinó que, al contrari, van guanyar molt. Això es deu només al pa, cereals i fruites en quantitats silvestres. No repeteixis els seus errors.

5. Els dies de peix, tria peix gras: verat, sardina, arengada, salmó, salmó. Per què? Sospito que no tens greix a la teva dieta, així que et proposo reposar les teves reserves i, al mateix temps, enriquir el teu cos amb àcids grassos omega-3 inusualment beneficiosos. És en l'oli de peix on aquests àcids són els més valuosos (també es troben en fonts vegetals, però el seu efecte no és del tot el mateix).

6. No abusis dels dolços. Els comentaris, crec, aquí són superflus.

7. Beure més. Si heu arribat al final i seguiu absolutament totes les regles del dejuni, els dies sense menjar, us suggereixo fer sucs de verdures o beure tanta aigua i tisana com sigui possible. Això us ajudarà a mantenir-vos despert fins i tot en aquests moments difícils.

I, finalment, receptes interessants que ajudaran a diversificar el menú magre: