Recepta de quesadilla d'esmorzar

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2024-01-13 00:57

L'esmorzar més comú d'un sandvitx de pernil i formatge juntament amb ous remenats s'ha convertit en una quesadilla senzilla, abundant, fàcil de menjar i congelada.

Ingredients:

• 5 ous;
• 5 cullerades de llet;
• 8 llesques de pernil;
• 4 truites;
• 4 culleradetes de mostassa en gra
• 1 got de formatge ratllat;
• verdures per servir.

Preparació

El component principal del plat és la truita. Pots comprar pastissos ja fets al supermercat o fer-los tu mateix amb la nostra recepta. Lavash no és adequat en aquest cas: és més aviat prim, no tolera bé la congelació i es trenca fàcilment durant l'emmagatzematge.

Els ous remenats seran un dels farcits. Per preparar-ho, batem els ous amb una mica de sal i llet.

Aboqueu la barreja en una paella preescalfada amb oli vegetal. Espereu que les vores de la truita agafin i comenceu a remenar suaument. Hauríeu d'obtenir una massa d'aproximadament la consistència següent:

Pinteu la base amb mostassa de gra, si voleu, i poseu-hi els ous, el formatge i les rodanxes de pernil. Doblegueu suaument les vores del pa pla cap al centre, superposant-les. Aquesta tècnica de plegat inusual us permetrà tancar els components del farcit, conservant-los durant la congelació, i també donarà un aspecte original al plat.

Si decidiu congelar les quesadillas, emboliqueu cadascuna amb una capa de pergamí i paper d'alumini i envieu-les al congelador. Si no, comença a cuinar. Col·loqueu cada truita, amb la costura cap avall, en una paella untada i preescalfada. Tan bon punt la quesadilla estigui daurada per un costat, donar-li la volta i esperar que una crosta daurada per l'altre.