10 maneres fàcils d'adobar les cebes

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Receptes interessants amb vinagre, mel, llimona, salsa de soja i molt més.

1. Ceba en escabetx amb vinagre de vi

Ingredients

• 1 ceba;
• 300 ml de vinagre de vi negre.

Preparació

Talleu la ceba en anelles o mitges. Col·loqueu en un bol profund. Aboqueu-hi el vinagre perquè quedin tots els trossos.

Deixar reposar 15 minuts a temperatura ambient, remenar de tant en tant. Per obtenir un sabor més ric, deixeu reposar la ceba durant una hora.

2. Ceba en escabetx amb vinagre, sal i sucre

Ingredients

• 1 ceba;
• 120 ml de vinagre de taula 5%;
• 240 ml d'aigua;
• 1 cullerada de sucre
• 1½ culleradeta de sal.

Preparació

Talleu la ceba en anelles fines o mitges.

Combina el vinagre, l'aigua tèbia, el sucre i la sal.

Col·loqueu la ceba en un pot petit o un bol profund. Aboqui la marinada per sobre i cobreixi amb una tapa o embolcall de plàstic. Deixar a la nevera durant un dia.

3. Ceba en escabetx amb mel i vinagre

Ingredients

• 1 litre d'aigua;
• 500 g de ceba petita, com les escalunyes;
• 50 g de sal;
• 500 ml de vinagre de sidra de poma;
• 200 g de mel.

Preparació

Bullir l'aigua. Aboqui-ho sobre la ceba en un bol i refredar. A continuació, escorreu el líquid i peleu les verdures. Cobriu-los amb sal, vinagre i mel. Transferiu-ho tot a un pot i refrigereu-ho durant 8-10 hores.

4. Ceba escabetxada amb orenga i llavors de comí

Ingredients

• 1 ceba;
• 3 grans d'all;
• 1 cullerada de sal
• 1 culleradeta de pebre negre en gra;
• 1 culleradeta d'orenga
• 1 culleradeta de comí;
• 350 ml de vinagre de vi.

Preparació

Talleu la ceba en anelles fines o mitges. All - tallat a la meitat.

En un bol, combineu la ceba i la sal i deixeu reposar 15 minuts. A continuació, transferiu a un pot, afegiu espècies i all, aboqueu vinagre. Tanqueu la tapa i refredeu-ho durant 4 hores.

5. Ceba escabetxada amb suc de llimona

Ingredients

• 1 ceba;
• 120 ml de suc de llimona acabat d'esprémer;
• 1 pessic de sal;
• 2-3 branquetes de coriandre;
• 2 culleradetes de sumac.

Preparació

Talleu la ceba a mitges anelles fines.

Aboqui el suc de llimona, sal i remeneu. Deixar 20 minuts, remenar de tant en tant.

Espolvoreu amb coriandre i sumac picats gruixuts abans de servir.

6. Ceba escabetxada amb pebrot picant

Ingredients

• 2 cebes;
• 6 grans d'all;
• 2-3 pebrots picants, com ara jalapeños;
• 1 branca de coriandre;
• 350 ml d'aigua;
• 700 ml de vinagre de taula 5%;
• 200 g de sucre.

Preparació

Talleu la ceba i l'all a trossos mitjans, els pebrots picants en anelles. Piqueu el coriandre gruixut.

En una cassola petita, escalfeu l'aigua amb el vinagre i el sucre. Cuini a foc mitjà fins que el sucre granulat estigui completament dissolt. A continuació, retirar del foc, refredar i afegir l'all.

Col·loqueu la ceba en un bol o pot profund. Afegiu el pebre i el coriandre, remeneu. Aboqueu la marinada per sobre i deixeu-ho a la nevera durant almenys 4-5 hores.

Mimar-te?

10 amanides de fetge de pollastre a les quals no pots resistir

7. Ceba escabetxada amb all, grans i gingebre

Ingredients

• 1 tros de gingebre (uns 2-3 cm);
• 620 ml d'aigua;
• 350 g de ceba petita;
• 350 ml de vinagre de vi blanc;
• 6 grans d'all;
• 5 pèsols de pebre vermell;
• 1 cullerada de sucre
• 1 fulla de llorer;
• 2-3 coses d'un clavell;
• 1 pebrot picant petit, com el xili (es pot substituir per 1 polsim de pebrot vermell picant);
• 1 pessic de sal.

Preparació

Talleu el gingebre a trossos petits.

Bullir 500 ml d'aigua en una cassola. Afegiu la ceba i deixeu-ho coure a foc lent durant 3-4 minuts. A continuació, traieu les verdures, esbandiu amb aigua corrent, refredeu-les i peleu-les.

Combineu el gingebre, 120 ml d'aigua, el vinagre, l'all, el pebre de Jamaica, el sucre, el llorer, els claus, el xile, la sal i deixeu-ho bullir. A continuació, reduïu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.

Posar la ceba en un pot, cobrir amb la marinada i refredar a temperatura ambient. Tanqueu la tapa i deixeu-ho a la nevera durant 4-5 dies.

Mirar nous sabors?

10 amanides magres que no et deixaran gana

8. Ceba en escabetx amb salsa de soja

Ingredients

• 2-3 cebes;
• 1 bitxo verd
• 1 xili vermell
• 1 llimona;
• 240 ml d'aigua;
• 480 ml de salsa de soja;
• 200 g de sucre;
• 240 ml de vinagre de sidra de poma.

Preparació

Talleu la ceba a trossos grans. Pebre - en cercles petits. Premeu el suc de la llimona.

En una cassola, combineu l'aigua, la salsa de soja, el sucre i el vinagre. Portar a ebullició i coure a foc mitjà durant 5-6 minuts. Barrejar amb suc de llimona.

Poseu el pebrot i la ceba en un pot. Aboqui la marinada per sobre i refredar a temperatura ambient. A continuació, tapeu i refrigereu durant 1-2 dies.

Assegureu-vos de fer-ho?

10 refrescants amanides d'api

9. Ceba escabetxada amb pebre rosa i mostassa

Ingredients

• 2 cebes;
• 480 ml de vinagre de sidra de poma o 240 ml cadascun de vinagre de poma i de vi;
• 120 ml d'aigua;
• 2 fulles de llorer;
• 2 culleradetes de pebre rosa
• 1 culleradeta de llavors de mostassa
• 1 culleradeta de llavors de coriandre

Preparació

Talleu la ceba en anelles fines o mitges.

Bullir el vinagre, l'aigua, el llorer i les espècies en una cassola. Retirar del foc, afegir la ceba i deixar reposar 5 minuts.

Aboqueu-ho tot en un pot. Si la ceba no està completament coberta amb la marinada, afegiu-hi més sidra de poma o vinagre de vi. Refredar i refrigerar durant 3-4 hores.

Sorprèn els teus convidats?

10 interessants amanides amb arròs

10. Ceba en escabetx amb pastanaga

Ingredients

• 2 cebes;
• 1 pastanaga;
• 120 ml de vinagre de poma;
• 60 ml d'aigua;
• ½ culleradeta de sucre;
• 1 culleradeta de sal.

Preparació

Talleu la ceba a mitges anelles, les pastanagues a tires o ratlleu amb un ratllador gruixut.

Bullir el vinagre, l'aigua, el sucre i la sal. Retirar del foc, afegir les verdures. Tapa i deixa reposar 30 minuts. Servir o posar en pots i refrigerar.

Llegeix també???

• 12 amanides de fruites i baies més gustoses que les coques
• 10 amanides fàcils d'algues
• 10 interessants amanides de remolatxa per a aquells que estan cansats d'un abric de pell i una vinagreta
• 10 delicioses amanides amb tonyina en conserva
• 10 delicioses amanides d'espinacs