5 plats espanyols senzills

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Aquests cinc deliciosos plats espanyols es poden preparar sense cap habilitat culinària.

1. Mandonguilles a l'estil madrileny

Ingredients

• 30 g de pa blanc;
• ⅓ un got de llet amb qualsevol contingut de greix;
• 500 g de vedella mòlta;
• 2 grans d'all;
• 3 caps de ceba;
• 1 ou de gallina;
• ½ got de vi blanc sec;
• 2 gots d'aigua;
• 2 pastanagues;
• 2 cullerades de farina de blat;
• oli d'oliva, sal, julivert al gust.

Preparació

Remullar el pa amb la llet. Afegiu-hi l'all picat finament i la ceba picada a la carn picada i barregeu-ho bé. Afegiu-hi el pa amb llet, ou, julivert picat, sal i torneu a barrejar. Poseu la carn picada a la nevera i feu la salsa.

Escalfeu 3-4 cullerades d'oli d'oliva en una cassola, afegiu-hi dues cebes ben picades i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. A continuació, afegiu les pastanagues prèviament pelades i tallades a rodanxes fines, dues cullerades de farina, remeneu i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Afegiu dos gots d'aigua, vi a una cassola, afegiu-hi 1, 5 culleradetes de sal i deixeu-ho al foc uns 10 minuts, remenant fins que la salsa espesseixi una mica. Quan estigui fred, bateu-ho a la batedora fins que estigui suau.

Feu boletes petites de carn picada, passeu-les per farina i salteu-les en una paella profunda. A continuació, poseu les mandonguilles a una safata de forn i poseu-hi la salsa. Poseu el plat al forn preescalfat a 180 graus durant 15 minuts.

Serviu el plat acabat calent.

2. Truita espanyola

Ingredients

• 500 g de patates joves;
• 1 cap de ceba;
• 150 ml d'oli d'oliva;
• 60 g de julivert;
• 6 ous de gallina;
• sal, pebre - al gust.

Preparació

Peleu les patates, talleu-les a trossos gruixuts. Piqueu la ceba ben fina.

Poseu les patates i les cebes en una paella calenta i, a continuació, deixeu-les coure a foc lent, cobertes amb una tapa, durant 30 minuts. Escorreu les patates i les cebes en un colador i reserveu l'oli escorregut.

Bateu els ous a part, afegiu-hi les patates, el julivert i rectifiqueu de sal i pebre. Escalfeu l'oli restant en una cassola petita. Transferiu la barreja a una paella neta i preescalfada i deixeu-ho coure a foc lent, estenent la truita amb una espàtula.

Quan els ous estiguin cuits, doneu la volta a la truita i fregiu-la per l'altre costat durant uns minuts. Donar la volta de nou, fregir per l'altre costat, aplanant amb una espàtula per mantenir la forma de la truita.

Transferiu el plat acabat a un plat i refrigereu-ho durant 10 minuts.

3. Gaspatxo

Ingredients

• 1 pebrot verd;
• 2 cogombres;
• 50 g de pa blanc;
• 1 gra d'all;
• 100 ml d'oli vegetal;
• ½ ceba;
• 1 litre d'aigua;
• sal, vinagre, julivert - al gust.

Preparació

Remullar la polpa del pa amb una mica d'aigua tèbia. Rentar i assecar les verdures. Traieu les llavors i la tija del pebrot, piqueu-los finament. Peleu els cogombres, traieu-ne les llavors i talleu-los a daus petits. Peleu i ratlleu la ceba. Peleu i tritureu els alls o piqueu-los finament.

Tritureu totes les verdures en una batedora o processador d'aliments fins a obtenir una consistència de puré. A continuació, afegiu-hi una mica de sal, afegiu-hi oli, una mica de vinagre i un litre d'aigua neta i torneu a remenar. Poseu el gaspatxo a la nevera perquè es refredi durant 2-3 hores. Quan les verdures estiguin tendres, torneu a picar el gaspatxo.

Aboqueu el gaspatxo als bols i guarniu-los amb branquetes de julivert abans de servir.

4. Sangría

Ingredients

• 1 llimona;
• 1 taronja;
• 55 g de sucre de canya;
• 750 ml de vi negre sec;
• 60 ml de brandi;
• 500 ml de refresc.

Preparació

Talleu la fruita a rodanxes fines i passeu-la a una garrafa. Afegiu el sucre i cobriu amb alcohol. Remeneu bé fins que el sucre es dissolgui. A continuació, afegiu el refresc i serviu immediatament.

5. Churros

Ingredients

• 500 g de farina de blat;
• 500 ml d'aigua;
• ½ culleradeta de sal;
• sucre llustre - al gust;
• oli vegetal - per fregir.

Preparació

Afegiu sal a l'aigua i deixeu-ho bullir. Poseu-hi farina i remeneu-ho bé perquè no quedin grumolls. Per fer-ho, podeu utilitzar una batedora o un processador d'aliments. Cobrir la barreja amb una tovallola i deixar refredar.

Quan la massa s'hagi refredat, ompliu-ne una xeringa pastissera. Porteu l'oli vegetal a ebullició en una paella. Premeu la massa en tires o pretzels en una paella i fregiu-la fins que estigui daurada.

Posa el plat acabat sobre un tovalló o tovallola sec per escórrer el greix i l'oli. Espolvorear amb sucre en pols abans de servir.