10 plats senzills i deliciosos de remolatxa

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Sorprèn als teus éssers estimats amb un falafel brillant farcit de remolatxa, el pastís de xocolata de Jamie Oliver, els rotllos de formatge cottage o la sopa de crema de gingebre.

1. Falàfel al forn amb remolatxa

Ingredients

• 1 remolatxa;
• 170-200 g de cigrons bullits o en conserva;
• 1 gra d'all;
• 2 cullerades de tahini (la recepta de tahini està al nostre article);
• 1-2 cullerades de farina;
• unes branques de julivert;
• 1 culleradeta de comí
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Poseu la remolatxa picada, els cigrons, l'all, el tahini, la farina, el julivert picat, el comí i piqueu en un bol de la batedora. La mescla no ha de ser pastosa.

Condimenteu la barreja amb sal i pebre. Feu-ne boles petites i col·loqueu-les en una safata de forn folrada amb pergamí. Coure al forn a 200 °C durant 30 minuts.

2. Sopa de gingebre de remolatxa de Martha Stewart

Ingredients

• 2 cullerades d'oli d'oliva + una mica per servir
• ½ ceba;
• 2 cullerades de gingebre picat finament + una mica de gingebre ratllat finament per servir
• 3 grans d'all;
• sal al gust;
• 2 remolatxa;
• 2 patates;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 1 litre d'aigua;
• 120 g de iogurt natural;
• unes branquetes de farigola.

Preparació

Escalfeu l'oli en una paella. Poseu-hi la ceba, el gingebre, l'all picat finament i rectifiqueu-ho de sal. Fregir durant 4-5 minuts fins que estiguin tendres.

Afegiu trossos petits de remolatxa i patates, sal, pebre i aigua. Portar a ebullició, tapar i coure durant 25-30 minuts. Les verdures han de quedar toves.

Refredar una mica la sopa i triturar amb una batedora fins que quedi suau. Si és espessa, afegiu-hi una mica més d'aigua. Combina el iogurt i el gingebre ratllat i decora amb la barreja abans de servir. Regar amb oli i espolvorear amb fulles de farigola.

3. Costelles amb vedella i remolatxa

Ingredients

• ½ ceba;
• unes cullerades d'oli d'oliva;
• 1 remolatxa;
• 500 g de vedella mòlta;
• 2 grans d'all;
• 2 branquetes de romaní;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Talleu la ceba a daus petits. Escalfem una mica d'oli en una paella, afegim la ceba i sofregim durant 2-3 minuts. Ratlleu les remolatxes amb un ratllador fi.

Afegiu la ceba i la remolatxa, l'all i el romaní picats, sal i pebre a la carn picada. Pastar bé la carn picada amb les mans. Si us sembla sec, afegiu-hi una mica d'oli.

Formeu pastissos a partir de la massa. Fregiu-los en oli calent uns 6 minuts per cada costat a foc mitjà.

4. Rotllets de remolatxa amb farcit de quallada picant

Ingredients

• 1 remolatxa;
• una mica d'oli vegetal;
• sal al gust;
• unes quantes cullerades de formatge cottage;
• comí mòlt - al gust;
• unes branques de coriandre;
• ¼ – ½ pebrot verd picant.

Preparació

Talleu la remolatxa a rodanxes fines iguals. Fregiu-los en oli calent durant uns 40 segons. Condimenteu amb sal.

Afegiu el comí, la sal, les fulles de coriandre picades i els pebrots picants ben picats a la quallada i remeneu. Repartiu la massa de quallada sobre els cercles de remolatxa i enrotlleu cadascun d'ells en un rotllo.

5. Remolatxa farcida de pollastre, arròs i pebrot

Ingredients

• 4-6 remolatxa;
• sal al gust;
• 1 ceba;
• 1 pebrot;
• 2 cullerades d'oli vegetal;
• 200 g d'arròs bullit;
• 250 g de filet de pollastre bullit;
• pebre negre mòlt - al gust;
• unes branques d'anet;
• unes branquetes de julivert.

Preparació

Coure la remolatxa en aigua bullint amb sal. Talleu la ceba i el pebrot a daus petits i fregiu-los en oli calent fins que estiguin daurats.

Poseu l'arròs, el pollastre tallat a daus, la sal, el pebre i les herbes picades a la paella. Remeneu i retireu del foc. Peleu la carn de la remolatxa i ompliu-la amb la barreja preparada.

6. Pastís de remolatxa de xocolata de Jamie Oliver

Ingredients

• 300 g de xocolata negra (70% cacau);
• 250 g de remolatxa;
• 4 ous;
• 150 g de sucre;
• 120 g d'ametlles picades;
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 1 cullerada de cacau en pols
• una mica d'oli d'oliva;
• una mica de farina.

Preparació

Trenqueu 200 g de xocolata a trossos petits i desfeu, remenant de tant en tant, al bany de vapor. Ratlleu la remolatxa amb un ratllador mitjà. Afegiu-hi els rovells d'ou, el sucre, les ametlles, el llevat en pols, el cacau, la xocolata desfeta i barregeu-ho bé.

Batem les clares amb una batedora fins que quedin cremoses. Afegiu suaument les proteïnes a la massa de remolatxa en porcions.

Oli una plata per al forn. És millor una forma amb un diàmetre de 20 cm. Cobriu el fons amb pergamí i empolseu les parets amb farina.

Aboqueu la massa en un motlle i aplaneu-la. Posar al forn preescalfat a 180 °C durant uns 50 minuts. Per comprovar la cocció, fiqueu un escuradents al centre del pastís. Ha de sortir sec. Fondre la xocolata restant i decorar amb ella el pastís refredat.

Experimentar?

Com fer pastís de pastanaga i altres postres inusuals però delicioses

7. Amanida de remolatxa amb col, pomes i magrana

Ingredients

• 3 pomes;
• 650 g de col vermella;
• 1 remolatxa;
• 2 cullerades de vinagre de sidra de poma
• ½ llimona;
• 5 cullerades d'oli d'oliva
• sal al gust;
• 50 g de llavors de magrana;
• unes branquetes de julivert.

Preparació

Peleu les pomes i talleu-les a rodanxes fines o tires. Talleu la col i la remolatxa fina.

Combina el vinagre, el suc de llimona, l'oli i la sal. Amaniu l'amanida amb la barreja. Afegiu-hi la magrana i el julivert picat abans de servir.

Diversificar el menú?

10 interessants amanides de remolatxa per a aquells que estan cansats d'un abric de pell i una vinagreta

8. Batut amb remolatxa, api, poma i cogombre

Ingredients

• 1 remolatxa;
• aigua al gust;
• 1 tija d'api;
• 2 pomes verdes;
• 1 cogombre;
• una mica de gingebre ben ratllat.

Preparació

Fer un puré de remolatxa amb una batedora, abocant-hi una mica d'aigua. Afegiu l'api, les pomes pelades i el cogombre i el gingebre. Aboqueu aigua i bateu fins que quedi suau.

Mimar-te i als teus éssers estimats?

5 batuts d'esmorzar fàcils

9. Salsa de remolatxa

Ingredients

• 2 remolatxa;
• 1 ceba;
• 1-2 cullerades d'oli vegetal;
• 1-3 grans d'all;
• 150 g de iogurt clàssic;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Emboliqueu les remolatxes amb paper d'alumini i poseu-les al forn preescalfat a 180 °C durant 45-60 minuts. Les remolatxes han de ser toves. Quan estigui fred, talleu-lo a trossos.

Picar també la ceba. Fregiu-lo en oli calent fins que estigui suau i refredat. Tritureu la remolatxa, la ceba i l'all amb una batedora. Afegiu el iogurt, sal, pebre i remeneu. Podeu afegir altres espècies al vostre gust.

Recollir la salsa?

10 salses picants per a tots els gustos

10. Xips de remolatxa i canyella

Ingredients

• 4 remolatxa;
• 3 cullerades de sucre;
• 2 cullerades de sal;
• 950 ml d'aigua;
• 2 cullerades de canyella
• oli vegetal - per fregir.

Preparació

Talleu la remolatxa a rodanxes molt fines. Aboqui el sucre i la sal en un bol profund, cobriu-ho amb aigua i remeneu fins que es dissolgui completament.

Remullar la remolatxa en aquest líquid durant 40 minuts. A continuació, doblegueu en un colador, poseu-lo sobre una tovallola de paper i assequeu-ho bé.

Transferiu els cercles a un bol, afegiu-hi la canyella i remeneu amb les mans. Escalfeu l'oli en un recipient profund a 160 ° C. Si no teniu termòmetre, poseu un trosset de pa a la mantega. Si l'oli ha bombollat al seu voltant, ja està llest per fregir.

Repartiu els cercles de remolatxa a la mantega en porcions. Fregiu durant 5-8 minuts, fins que apareguin bombolles a banda i banda. Col·loqueu les patates fregides sobre una tovallola de paper. Estaran cruixents quan estiguin completament refredats.

Llegiu també ?? ????? ‍?

• 11 originals plats de verdures que es poden preparar sense cap molèstia
• Com emmagatzemar correctament la remolatxa
• 10 receptes originals de canapès
• 10 amanides de prunes seques per als amants de les combinacions inusuals
• 9 millors receptes d'arengada sota un abric de pell per als que els agrada sorprendre