Un brownie ràpid en un bol

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2024-01-13 00:57

Molts no s'ocupen de la cocció casolana, no només per por de jugar amb la massa, sinó també per la seva falta de voluntat de rascler i rentar muntanyes de plats, que, per regla general, es mantenen després d'una sèrie de manipulacions amb diversos ingredients. La nostra recepta de brownies és una de les excepcions, ja que només es necessita un parell de minuts per preparar la massa i un sol bol.

Ingredients:

• 200 g de mantega;
• 90 g de xocolata negra;
• ½ tassa (60 g) de cacau
• 1 ½ tassa (270 g) de sucre
• 1 ½ tassa (185 g) de farina
• una mica de sal;
• 3 ous.

Trieu qualsevol bol o cassola i poseu-hi els trossos de xocolata i mantega. Remenant constantment, desfeu-los completament a foc lent.

Aboqueu sucre a la barreja resultant, remeneu i retireu els plats del foc. Afegiu el cacau i torneu a remenar.

Ara, mentre continueu batent ràpidament, comenceu a afegir ous a la barreja de xocolata, un a un. Intenta batre la barreja enèrgicament perquè la proteïna no s'enrosqui a la calor. Afegiu-hi una mica de sal immediatament i esquitxau-hi la fragància si voleu.

Després d'afegir la farina, pasteu la massa amb una cullera fins que s'ajuntin tots els ingredients. Si remeneu durant molt de temps, es crearan fils de gluten que poden fer que els brownies siguin durs, així que no us agafeu massa.

Aboqueu la massa acabada en un motlle quadrat de 20 cm, el fons i els costats del qual es cobreixen amb pergamí oli.

Deixeu el brownie al forn a 180 graus durant mitja hora. Tallar només després de refredar-se completament. Emmagatzemar en un recipient hermètic a la nevera.