2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49
Detalls interessants com l'oli aromàtic amb herbes i espècies, dels quals parlarem en aquest article, fan que el plat sigui saborós. Un tros d'aquest oli es pot posar en salsa, farinetes, en un bistec o servir per fregir verdures. I a la temporada de vellut, l'addició aromàtica es convertirà en el millor company de la panotxa de blat de moro bullida.
La bellesa d'aquesta recepta és que no requereix cap preparació prèvia: només cal suavitzar la mantega i ja podeu començar a cuinar. Només triguen uns minuts.
Mantega especiada
L'oli segons la primera recepta tindrà el gust més intens. Per a la seva preparació, la mantega suavitzada s'ha de combinar amb brandi, mostassa dolça, ketchup, all, ratlladura de cítrics, salsa Worcestershire i herbes picades. La barreja preparada és ideal com a complement als plats de carn.
Oli d'alfàbrega
L'oli d'alfàbrega és molt més modest en la seva composició, que subratlla favorablement el gust de la pasta i el risotto. Per a la seva elaboració es combina oli suau amb fulles d'alfàbrega triturades, gra d'all en puré, vinagre de vi i un polsim de sal marina.
Oli d'anet
L'últim oli d'anet condimentat és perfecte per cuinar verdures. Combina la mel amb la mantega suau, afegim la pell de taronja al mateix lloc juntament amb l'anet i una pasta d'all i sal marina.
Cadascun dels olis preparats s'emmagatzema perfectament, sobretot si preformeu una botifarra i l'enrotlleu en un parell de fulls de paper d'alumini, paper encerat o film transparent.
Ingredients
Per a la mantega especiada:
- 120 g de mantega;
- ½ cullerada de salsa de tomàquet i mostassa dolça;
- ½ culleradeta de ratlladura de llimona i taronja;
- 1 cullerada de julivert i anet cadascun;
- ¼ de culleradeta de salsa Worcestershire
- 1 culleradeta de brandi;
- un polsim de pebre vermell mòlt;
- gra d'all.
Per a l'oli d'alfàbrega:
- 120 g de mantega;
- 2 grans d'all;
- 1 culleradeta de vinagre de vi
- una mica de sal marina;
- 2 cullerades de fulles d'alfàbrega picades
Per a l'oli d'anet:
- 120 g de mantega;
- 2 grans d'all;
- 1 culleradeta de mel;
- ½ culleradeta de pell de taronja;
- una mica de sal marina;
- 2 cullerades d'anet, picat.
Recomanat:
5 receptes senzilles de pastes aromàtiques en 30 minuts
Magdalenes de plàtan, panets de iogurt, pastissos de formatge, galetes amb xips de xocolata i panets dolços: els ingredients d'aquests pastissos els trobareu a qualsevol cuina
RECEPTES: Mantega de cacauet
Mmm, quina delícia és això: mantega de cacauet. La recepta per a la seva preparació és senzilla. Necessites cacauets, mel, oli vegetal, una mica de sal i un processador d'aliments
10 receptes de sopes de xampinyó aromàtiques
Proveu la sopa de xampany amb nata, api, ceba verde, pollastre, gingebre, bròquil, vedella, coliflor, remolatxa i patates
3 delicioses receptes de mantega en escabetx
Lifehacker ha recopilat maneres senzilles i provades de cuinar bolets en vinagre. Afegiu alls, pebrots o grans als bolets
RECEPTES: Fudge de mantega de cacauet
El caramel de cacauet es pot preparar en pocs minuts i és perfecte per a tots els amants dels dolços casolans. El tractament s'emmagatzema a la nevera