3 maneres de cuinar pasta marina

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Amb carn picada, carn bullida o guisat, el plat quedarà deliciós i aromàtic.

Amb carn picada o pasta marina estofada cuinar més ràpid. Amb carn bullida, una mica més, però molts argumenten que resulta més sucós i tendre.

Us explicarem totes les opcions del plat.

Què necessites

• 300-400 g de qualsevol pasta (la majoria de vegades utilitzen penne - pasta en forma de tubs de plomes);
• sal al gust;
• 1 ceba;
• verdures o mantega - per fregir;
• 400 g de qualsevol carn picada o carn o 1 llauna (340 g) de guisat
• pebre negre mòlt - al gust.

Què més es pot afegir

1-2 grans d'all i diverses espècies, com ara llúpol-suneli, coriandre mòlt, pebre vermell, una barreja de qualsevol herba, afegiran una aroma brillant al plat.

Molt sovint s'afegeix pasta de tomàquet a la carn. Per a una quantitat determinada d'ingredients, es necessiten 1-2 cullerades. La pasta es pot substituir per un tomàquet fresc gran. Peleu-lo i trossegeu-lo amb un ganivet o un puré amb una batedora.

Decoreu el plat acabat amb anet picat, julivert, ceba verde o altres herbes. A algunes persones els agrada espolvorear la pasta d'estil marí amb formatge ratllat fi.

Com cuinar pasta marina amb carn picada fregida

Bulliu la pasta en aigua amb sal segons les instruccions del paquet.

Mentre es couen, talleu la ceba a daus petits. Poseu-ho en una paella amb oli escalfat i fregiu-ho fins que estigui transparent a foc mitjà. Finalment, afegiu-hi l'all picat.

Afegiu la carn picada i cuini, remenant de tant en tant, fins que la carn canviï de color de vermellós a marró clar. Això sol durar uns 10 minuts. Podeu fregir més temps per daurar la carn.

Condimenteu la carn picada amb sal i pebre o altres condiments. Afegiu pasta de tomàquet o tomàquet si voleu i barregeu-ho bé. Aboqueu-hi 150-200 ml d'aigua de pasta i deixeu-ho coure a foc lent tapat durant 5-10 minuts.

Tireu la pasta en un colador i afegiu-la a la carn picada. Remeneu i deixeu coure uns minuts més.

Com cuinar pasta marina amb carn bullida

Poseu un tros sencer de carn en una cassola i cobriu-ho amb aigua calenta. Bullir el producte fins que estigui tendre, salpebrant-lo al final.

El temps de tractament tèrmic depèn del tipus i l'edat de la carn. Per exemple, la carn de porc es cuina uns 50 minuts, la vedella una mica més d'1 hora, el pollastre uns 30 minuts. Però com més vella és la carn, més temps es triga a cuinar.

Per estar segur, perfora la peça amb un ganivet o una forquilla: els coberts han d'encaixar fàcilment a la polpa.

Talleu la ceba a daus petits i reserveu-la en una paella amb oli calent. A continuació, passeu la carn bullida per un picador de carn juntament amb la ceba i, si es vol, l'all.

Bulliu la pasta en aigua amb sal segons les instruccions del paquet. Escorreu-los, afegiu-hi carn amb ceba, sal, pebre o altres condiments.

Posar a foc moderat, abocar 100-200 ml de brou i remenar. El brou aportarà suc al plat. També podeu afegir pasta de tomàquet o tomàquet. Escalfeu la pasta estil naval durant uns minuts.

Com cuinar pasta marina amb guisat

Bulliu la pasta en aigua amb sal segons les instruccions del paquet.

Mentrestant, en una paella amb oli escalfat, sofregiu la ceba ben picada a foc mitjà fins que estigui daurada. Finalment, afegiu-hi l'all picat.

Tritureu el guisat amb una forquilla o un ganivet i poseu-lo a la paella. Cuini, remenant de tant en tant, fins que gairebé tot el líquid s'hagi evaporat.

Condimenteu el guisat amb sal i pebre. Afegiu pasta de tomàquet o tomàquet a la carn si voleu i barregeu-ho bé.

Posar la pasta bullida en una paella, remenar i coure uns minuts més. Si el plat us sembla sec, aboqueu-hi una mica d'aigua de pasta.