5 maneres d'enganyar el teu cervell i fer que el menjar sigui més saborós

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Encara que no saps cuinar deliciosament, encara tens l'oportunitat de complaure als teus éssers estimats.

Fa dues setmanes, juntament amb un entrenador, vaig començar a portar un diari dels meus canvis corporals. No puc dir que complir un horari sigui difícil, però si em demanessin que escollissin la part més difícil, triaria el menjar. És monòton, però el més important, n'hi ha molt. Per tant, després de veure l'article actual dels nostres companys sobre com fer el menjar més saborós, vaig decidir llegir-lo, i va resultar que conté consells molt útils. Aquí estan.

El menjar ha de quedar bé

Si has vist un programa de cuina, saps quanta atenció presten els xefs a l'aspecte dels aliments. I la investigació de Charles Michel ha demostrat que l'aparició dels aliments afecta el seu gust. Aquí teniu alguns consells:

1. El plat ha de ser d'un color agradable. El blanc és la millor opció.
2. No amuntegueu els aliments en excés.
3. Utilitzeu colors, mides i formes contrastades.
4. Utilitzeu decoracions: verdures, herbes, salsa.

La configuració també és important

Els dissenyadors presten especial atenció a com es veurà el restaurant. Això afecta directament el desig dels visitants de demanar i menjar menjar. Inconscientment, vols pensar en la teva cuina, habitació o habitació com un petit restaurant, i si pots aconseguir-ho, el menjar serà més agradable.

Val la pena començar per la música. Els científics han demostrat que la música de volum moderat té un efecte positiu en la nostra manera de menjar. Christopher C. Novak -l'autor d'un altre estudi- va ser més precís i va trobar que la música, el volum de la qual oscil·la entre els 62 i els 67 decibels (el volum de la conversa normal), fa que una persona estigui més satisfeta amb el seu menjar. Al mateix temps, la música massa forta afecta exactament el contrari.

Aquí teniu alguns consells més:

1. Reduir la temperatura. El cos pensarà que necessita més energia per mantenir-se calent.
2. Apagueu els llums o utilitzeu espelmes.
3. Utilitzeu distraccions socials com la televisió o el xat.

Utilitzeu estris pesats

Un altre treball de Charles Michel va demostrar que gaudim més del menjar quan el consumim amb coberteria pesada.

A més, la coberteria va permetre als enquestats gaudir encara més del seu menjar. La gent fins i tot estava disposada a pagar més diners per això. L'argenteria pesada és la clau de l'èxit.

El menjar és més agradable si evoca nostàlgia

ho explicaré. El resultat d'un estudi realitzat per científics de la Universitat d'Illinois va demostrar que una persona és molt més agradable menjar menjar si li porta records. Per exemple, la Granny's Chocolate Chip Cookie tindrà millor gust que les galetes normals comprades a la botiga. Encara que no siguin diferents.

El mateix passa amb els aliments de granja. Una persona pensa: "Aquest pollastre es va criar en condicions normals", i té més plaer menjant, sabent que la seva consciència no el molestarà.

I finalment, si, per exemple, dius que la pasta es fa “segons l'antiga recepta de la família”, també tindrà un gust una mica millor, ja que ara el seu gust està associat a la història.

Adaptar-se a la psicologia del menjador

S'ha fet un estudi molt curiós a la Universitat de Cornell. Als enquestats se'ls van servir dues ampolles de vi per sopar. Un de Califòrnia (famós per les seves vinyes), el segon de Dakota del Nord (no associada en absolut al vi). Els enquestats estaven molt més entusiasmats amb el primer, i el més important, menjaven més menjar de mitjana que els que bevien vi de Dakota del Nord.

De manera característica, ambdues ampolles es van comprar en una botiga habitual per tres dòlars cadascuna. Si vols impressionar amb un plat, juga amb l'alt cost o l'elitisme. Després de tot, per ser honest, tots estem conduïts a això.