8 receptes de galetes tendres de coco

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Sucre, xocolata, farina de civada, amb llet condensada, llimona i crema de coco: és difícil resistir-se a tan deliciós.

1. Galetes suaus de coco

Ingredients

• 80 g de mantega;
• 80 g de sucre;
• una mica de sal;
• 2 ous;
• 100 g de flocs de coco;
• 110 g de farina;
• 1 culleradeta de llevat en pols
• una mica de vainillina.

Preparació

Bateu la mantega suau i el sucre amb una batedora. Afegiu-hi sal i afegiu-hi els ous un a un, fent escuma després de cada incorporació.

Barregeu la mantega amb els flocs de coco. Tamisar la farina juntament amb el llevat i la vainilla. Abocar a la massa i barrejar bé. Resultarà viscós.

Cobrir la massa amb embolcall de plàstic i refrigerar durant 30-40 minuts.

Formeu la massa en petites boles. Col·loqueu-los a 2-3 cm de distància en una safata de forn folrada amb paper de forn. Aplaneu cada peça lleugerament i poseu la safata al forn preescalfat a 170 °C durant 10-15 minuts. Les galetes han d'estar daurades.

2. Galetes de coco amb ous

Ingredients

• 2 ous;
• 80-100 g de sucre;
• una mica de sal - opcional;
• 170 g de flocs de coco.

Preparació

Batre els ous i el sucre durant 2 minuts. També podeu afegir una mica de sal per equilibrar el gust. Aboqueu les patates fregides en porcions, remenant bé la massa.

Formeu boles petites amb la massa i poseu-les en una safata de forn folrada amb paper de forn. Poseu les galetes al forn preescalfat a 180 °C durant 20-25 minuts.

3. Galetes de coco amb sucre sense ou

Ingredients

• 250 g de farina;
• ½ culleradeta de bicarbonat de sodi;
• ½ culleradeta de llevat en pols;
• una mica de sal;
• 225 g de mantega;
• 200 g de sucre;
• 130 g de flocs de coco;
• 5 culleradetes de llet;
• una mica d'extracte de vainilla;
• oli vegetal - per a la lubricació.

Preparació

Tamisar la farina, el bicarbonat de sodi, el llevat en pols i la sal junts. Bateu la mantega suavitzada amb el sucre per separat amb una batedora. Afegiu els flocs de coco, la barreja de farina, la llet i l'extracte de vainilla.

Pastar fins a una massa homogènia. Formeu-ne diverses salsitxes i emboliqueu cadascuna amb paper d'alumini. Poseu-los al congelador durant 30 minuts.

Talleu els embotits a rodanxes i poseu-los en una safata de forn untada. Coure al forn a 150 °C durant 15-20 minuts, fins que les galetes estiguin daurades.

Les postres quedaran suaus immediatament després de la cocció. Al cap d'una estona, els pastissos es tornaran més durs, però quedaran tendres per dins.

4. Galetes de coco amb crema de llimona

Ingredients

Per a les galetes:

• 200 g de mantega + per a la lubricació;
• 100 g de sucre + per espolvorear;
• una mica d'extracte de vainilla;
• 250 g de farina + per espolvorear;
• 1 clara d'ou;
• 50 g de flocs de coco.

Per a la crema:

• 70 g de sucre;
• 4½ culleradetes de maizena
• 180 ml d'aigua;
• 1 rovell d'ou;
• 3 cullerades de mantega;
• 2 cullerades de suc de llimona.

Preparació

Batre la mantega amb el sucre i l'extracte de vainilla amb una batedora. Sense parar, afegim a poc a poc la farina tamisada. Pastar fins a una massa homogènia.

Espolseu farina a la taula, dividiu la massa per la meitat i estireu-la en capes fines. Talleu-ne les galetes. Feu petits forats a la meitat dels espais en blanc.

Unteu una safata de forn amb mantega i col·loqueu les galetes a 2-3 cm de distància. Batre una mica la clara, tapar les galetes perforades i espolvorear amb patates fregides i sucre. Coure al forn durant 8-10 minuts a 180 °C, després refredar.

Mentrestant, feu una crema. Combineu el sucre i el midó en una cassola, afegiu-hi aigua i deixeu que quedi suau. Remeneu-ho, deixeu-ho coure a foc mitjà-alt fins que espesseixi i bulli. Reduïu el foc i deixeu-ho coure 2 minuts més.

Combina una mica de la barreja amb el rovell cru i afegim la barreja a la paella, sense parar de remenar. Porteu a ebullició i deixeu-ho coure 2 minuts més. Retirar del foc i afegir la mantega suau i el suc de llimona.

Refredar la nata, repartir-la per una galeta sencera i tapar amb l'altra meitat amb un forat.

5. Galetes de coco amb llet condensada

Ingredients

• 200 g de flocs de coco;
• 40 g de farina;
• una mica de sal;
• 200-250 g de llet condensada;
• una mica d'extracte de vainilla;
• vegetal o mantega - per a la lubricació.

Preparació

Combina el coco, la farina i la sal. Afegiu-hi la llet condensada i l'extracte de vainilla i barregeu-ho bé. La massa ha de ser espessa.

Untem una safata de forn amb mantega i repartim per sobre d'una cullerada de massa a una distància de 2-3 cm l'una de l'altra. Coure al forn a 180 °C durant 15-20 minuts fins que estigui daurat.

6. Galetes de coco de civada

Ingredients

• 125 g de farina;
• ½ culleradeta de bicarbonat de sodi;
• una mica de sal;
• 100 g de flocs de coco;
• 80 g de civada;
• 110 g de mantega;
• 100-150 g de sucre;
• 2 cullerades de mel;
• oli vegetal - per a la lubricació.

Preparació

Tamisar la farina juntament amb el bicarbonat de sodi i la sal. Combina amb flocs de coco i farina de civada. Col·loqueu la mantega, el sucre i la mel en una cassola petita i desfeu, remenant de tant en tant, a foc mitjà. Retirar del foc i refredar durant 2 minuts.

Aboqueu la barreja d'oli a la barreja de farina i barregeu-ho bé. Formeu boles petites amb la massa, poseu-les sobre una safata de forn untada a una distància de 2-3 cm l'una de l'altra i aplaneu-les lleugerament.

Coure les galetes al forn preescalfat a 180 °C durant 15-20 minuts, fins que estiguin lleugerament daurades. Deixeu-ho refredar una mica abans de treure de la safata.

Intenta-ho?

Galetes de civada amb pomes i fruits secs

7. Galetes de xocolata de coco

Ingredients

Per a la crema:

• 3 rovells d'ou;
• 50 g de sucre;
• 10 g de sucre vainillat;
• 20 g de farina;
• 200 ml de llet;
• 50 g de flocs de coco.

Per a les galetes:

• 200 g de mantega;
• 100 g de sucre llustre;
• 2 rovells d'ou;
• 250 g de farina + per espolvorear;
• ½ culleradeta de llevat en pols;
• 25 g de cacau en pols.

Preparació

En una cassola, batem 3 rovells d'ou amb el sucre, el sucre vainillat i la farina. Aboqui la llet calenta fins que quedi suau. Posar a foc mitjà i coure, remenant de tant en tant, fins que espesseixi. Retirar del foc, afegir encenalls i refredar.

Bateu la mantega suau i el sucre llustre amb una batedora. Afegiu-hi 2 rovells i torneu a punxar fins que quedi suau. Combina la farina, el llevat i el cacau. Abocar a la massa de mantega i pastar la massa.

Enfarinar sobre paper de forn i donar-li forma a una botifarra de massa. Embolicar amb paper i posar al congelador durant 20 minuts.

Talleu la botifarra a rodanxes fines i poseu-les en una safata per forn folrada amb paper pergamí. Enfornar durant 10 minuts a 180 °C i refredar completament. Pinteu la meitat de les galetes amb crema de coco i cobriu amb els cercles restants.

Guarda receptes ☕️

15 receptes de galetes de xocolata que sens dubte voldreu provar

8. Galetes amb llet de coco

Ingredients

• 200 ml de llet de coco;
• 1 cullerada de midó de tapioca
• 80-100 g de sucre moreno;
• 1 ½ cullerada d'oli vegetal;
• 1 cullerada de flocs de coco + per ruixar;
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 320 g de farina;
• 2-3 cullerades de qualsevol xarop de fruita.

Preparació

Combina la llet amb el midó. Afegiu el sucre, la mantega i els encenalls i barregeu-ho bé. Aboqueu-hi el llevat i afegiu-hi farina a porcions, pastant una massa homogènia.

Estireu la massa en una capa d'1 cm de gruix i retalleu les galetes. Col·loqueu els trossos en una safata de forn folrada amb paper de forn.

Pinteu les galetes amb xarop de fruita i empolvoreu-les amb coco. Coure al forn preescalfat a 180 °C durant uns 10 minuts fins que estigui daurat clar.

Llegeix també???

• Veritat i mites sobre els beneficis de l'oli de coco
• 20 postres simples de pasta de full
• 15 cremes que faran el pastís tendre i deliciós
• 10 pastissos deliciosos i originals amb poma
• 10 pastissos de galetes deliciosos que no necessites coure