RECEPTES: Fondant de xocolata amb 5 ingredients

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2024-01-13 00:57

Tots els prejudicis sobre la complexitat de fer postres es poden descartar amb seguretat quan es tracta d'aquest fondant de xocolata. Només cinc ingredients, 10 minuts al forn, i un pastís amb gust de xocolata amb un nucli líquid està llest per servir.

Ingredients

90 g de xocolata negra;
35 g de mantega;
1 ou;
25 g (2 cullerades) de sucre
8 g (1 cullerada) de farina.

La cocció comença fonent la xocolata i la mantega. Això es pot fer al bany maria o al microones (aproximadament un minut a 600 W). Quan la consistència de la barreja comenci a semblar-se al ganache, ja està.

Si no us agraden les postres amb una dolçor pronunciada, podeu reduir amb seguretat la quantitat de sucre a 15 g Bateu el sucre mesurat amb un ou.

Combina la xocolata fosa una mica refreda i un ou batut amb sucre, afegim la farina.

Lubriqueu motlles de forn petites (podeu fer servir motlles de magdalenes) amb un tros de mantega i ompliu-les aproximadament a la meitat amb la massa de xocolata. Els ingredients que hem agafat haurien de fer dos fondants de xocolata.

Poseu els motlles al forn preescalfat a 180 graus durant 10 minuts. Durant la cocció, la massa pujarà lleugerament pels costats a causa de la presència de l'ou a la barreja, i el nucli es mantindrà enfonsat.

Per a aquells que estiguin convençuts que el centre del pastís continua humit i perillós per a la salut a causa de la presència d'un ou cru a la massa, ens afanyem a dir que durant la cocció, fins i tot el nucli fluid s'escalfa fins a una temperatura de 70 graus i a dalt.